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2018 年第 31 卷第 2 期 粮食与油脂 69
唐 功
( 阿坝师范学院资源与环境学院 四川汶川623002
， ）
对辣根过氧化物酶 HRP 进行了生物印迹 并对影响印迹酶活性的因素和印迹后酶
摘 要： （ ） ，
的动力学进行了研究 结果表明 印迹酶比游离酶催化活性提高了约6 倍 催化效率增加约10倍
。 ， ， ，
Km 值减小约3 倍。
辣根过氧化物酶 印迹 活性 动力学
关键词： ； ； ；
Study on the activity and dynamics of horseradish peroxidase imprinted enzyme
TANG Gong
(College of Resources and Environment, Aba Teachers University, Wenchuan 623002, Sichuan, China)
Abstract: The horseradish peroxidase (HRP) was imprinted out biologically. The factors affecting the
activity and dynamics after imprinting of imprinted enzyme were studied. The results showed that the
catalytic activity of imprinted enzyme was about 6 times higher than that of free enzyme. Catalytic
efficiency was about 10 times more than that of free enzyme, and K decreased by about 3 times than
m
that of free enzyme.
Key words: horseradish peroxidase (HRP); imprinting; activity; dynamics
+ 1008-9578 2018 02-0069-03
中图分类号：TS201.2 5 文献标识码：A 文章编号： （ ）
有机相酶催化的主要缺点是酶的活性相对于水 2 试验方法
相来说要低得多，如何提高有机相中酶的活性是目 2.1 HRP 印迹酶的制备[3]
前研究的一个重要课题。 300 mg HRP 溶解于 10 mL 0.01 mol/L pH 7.0 的
辣根过氧化物酶（HRP ）在有机相中的催化反 磷酸缓冲液中，加入印迹模板（对苯二胺、二甲
应有很多优越的特性，比如最大反应速度、与疏水 苯、二甲苯磺酸、对甲氧基本甲酸）0.20 mmol 在
底物的亲和性、可重复利用性等[1-2]。本文对HRP 0 ℃保存35 min 后加入20 mL 二氧六环，室温下
进行生物印迹，并对影响印迹酶活性的因素和印迹 混匀40 min ，以4 000 r/min 离心 15 min 得到沉淀
后酶的动力学进行研究，以期为提高生产效
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