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粮食与食品工业
， ， 粮油工程
Ｖｏｌ．２５２０１８Ｎｏ．２
ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ
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超声法提取番茄油树脂中多酚的工艺研究
， ， ，
巴宁宁 刘 蕊 王英明 王 瑞
（ ）
新疆红帆生物科技有限公司 库尔勒 ８４１１００
： ， 、 、 、
摘 要 采用超声波辅助法提取番茄油树脂中多酚类化合物 对固液比 超声功率 超声温度
。 ， ： 、
提取时间等因素对提取物多酚得率的影响进行了研究 结果表明 最佳提取工艺为 固液比１∶１５
、 、 ， ，
超声功率 ７０Ｗ 超声温度 ５０ ℃ 提取时间 ４０ｍｉｎ 在此条件下提取物多酚得率为 １２．８％ 多酚含
量高达 ４．３９６ｍ ／ 。
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关键词 番茄油树脂 多酚 超声辅助 得率
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
ＴＳ２０１ Ａ １６７２－５０２６２０１８０２－０１９－０４
Ｓｔｕｄ ｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｎ ｏｌ ｈｅｎｏｌｓｆｒｏｍｔｏｍａｔｏｏｌｅｏｒｅｓｉｎｖｉａｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ
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