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68 CHINA0115ANDFATS 2011V01．36No．6
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菜籽油脂肪酸成分标准物质的研制
郝希成，汪丽萍，张蕊
(国家粮食局科学研究院，北京100037)
摘要：选取当年产菜籽油作为标准物质的试验样品，对研制的菜籽油脂肪酸成分标准物质做了均匀
性检验、稳定性监测和定值工作。选用的标准物质试验样品添加复配的BHA、BHT、TBHQ，混匀后
充氮封装于2mL安瓿中，室温条件下储存。菜籽油脂肪酸成分标准物质样品的均匀性检验结果经
F检验以及16个月稳定性监测结果表明，单元内和单元间均匀程度以及标准物质样品的稳定性均
达到国家一级标准物质的制备要求。菜籽油脂肪酸标准物质的定值结果为：C16：0(8．9±0．8)％，
(0．5±0．1)％，C20：l(5．1±0．4)％，C22：1(10．0±1．6)％。
关键词：标准物质；菜籽油；脂肪酸；研制；定值
中图分类号：TS225；TQ646文献标志码：A
andcertification reference
of acid
Preparation，testing fatty
materialof oil
rapeseed
HAO Rui
Xicheng，WANGLiping，ZHANG
of
ofScienceandResearchStateAdministrationof
(Academy 100037，China)
Grain，Beijing
Abstract：The andcertificationof acidreferencematerialof
preparation，stability，homogeneityfatty
oilwere oilof was asthebasefor acidreference
rapeseed productionyear
studied．Rapeseed adopted fatty
ofselectedstandardmaterialsweremixed and ni—
with with
material．Sample BHA，BHT，TBHQpacked
in2mL after storedattheroom resultofhomo-
trogengas ampoulehomogenate，then temperature．The
wasevaluatedFtestandthe16一monthresultof wasevaluated．The
geneity by stabilitytesting
testing
resultsshowedthat ofinorinterunitand
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