qscbm0003s2012水城县白马饮业有限公司富氧水饮料.docVIP

Q/BB 7—2003 PAGE PAGE 1 水城县白马饮业有限公司 发布2012-05-01实施2012-04-01发布富氧水饮料Q/SCBM 0003S 水城县白马饮业有限公司 发布 2012-05-01实施 2012-04 富氧水饮料 Q/SCBM 0003S—2012 Q/SCBM 水城县白马饮业有限公司企业标准 Q/SCBM 0003S—2012 前 言 本标准由水城县白马饮业有限公司提出并归口。 本标准由水城县白马饮业有限公司技术部负责起草。 本标准由水城县白马饮业有限公司批准发布。 本标准主要起草人：汪启政、尚杰。 本标准于2012年4月首次发布。 PAGE 5 富氧水饮料 1 范围 本标准规定了饮用富氧水饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于水城县白马饮业有限公司以纯净水为主要原料，按生产实际需要适量添加一定的矿物质、医用氧而制成的富氧水饮料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母检验 GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.13 食品中铜的测定 GB/T500.90 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 7489 水质 溶解氧的测定 碘量法 GB 8982 医用氧 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 17323 瓶装饮用纯净水 GB 19298 瓶(桶)装饮用水卫生标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2009年第75号 《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令2009第123号 3 术语与定义 下列术语与定义适用于本标准 3.1 富氧水饮料 富氧水饮料以纯净水为主要原料，添加适量符合国家食品安全要求的矿物质和医用氧制成的饮品。 3.2 氧含量 即水中溶解氧的含量。 4、原辅材料 4.1.1 纯净水应符合GB17323的规定。 4.1.2 医用氧应符合GB 8982的规定。 5 食品生产加工过程的控制要求 食品生产加工过程的控制要求应符合GB12695的要求 6 技术要求 6.1 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 度 ≤10，不得呈现其他异色 浑浊度，NTU ≤1 臭 和 味 具有该品名的固有滋味，无异味 肉眼可见物 不得检出 6.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 pH值 6.5 - 8.0 镁（以Mg2+计），mg/L 0.2-2.3 钾（以K+计），mg/L 按生产需要适量使用 氧含量（以O2计），mg/L 5-40 总砷（As）， mg/L ≤0.01 铅（Pb），mg/L ≤0.01 铜（Cu），mg/L ≤1.0 6.3 微生物指标 微生物指标应