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保健食品原料目录
螺旋藻
原料名称
每日用量
功效
技术要求
名称
用量范围
适宜人群
不适宜人群
注意事项
螺旋藻
3-4g
免疫力低下者
婴幼儿、孕妇及乳母、过敏体质人群
增强
免疫力
见附件
螺旋藻原料技术要求
【来源】
螺旋藻粉为钝顶螺旋藻(Arthrospira platensis)和极大螺旋藻(Arthrospira maxima)经人工培养、采收、清洗的藻泥,经过干燥获得的干粉。
【感官要求】
应符合表1规定。
表1 感官指标
项目
要求
色泽
蓝绿色至墨绿色
滋味、气味
无异味,略带藻腥味
状态
均匀干燥疏松粉末,无结块,无正常视力可见外来杂质
【鉴别】
显微鉴别:显微镜视野中应呈分散、绿色的S形、L形或C形的藻丝体,不得有明显异物。
【理化指标】
应符合表2规定。
表2 理化指标
项目
指标
检验方法
水分,% ≤
7.0
GB 5009.3第一法
总灰分,% ≤
7.0
GB 5009.4
蛋白质,% ≥
55.0
GB 5009.5
铅(以Pb计), mg/kg ≤
2.0
GB 5009.12
砷(以As计), mg/kg ≤
1.0
GB 5009.11
汞(以Hg计), mg/kg ≤
0.3
GB 5009.17
镉(以Cd计), mg/kg ≤
0.2
GB 5009.15
【微生物指标】
应符合表3规定。
表3 微生物指标
项目
指标
检验方法
菌落总数,CFU/g ≤
30000
GB 4789.2
霉菌和酵母,CFU/g ≤
50
GB 4789.15
大肠菌群,MPN/g ≤
0.92
GB 4789.3 MPN计数法
沙门氏菌
0/25g
GB 4789.4
金黄色葡萄球菌
0/25g
GB 4789.10
副溶血性弧菌,MPN/g
采样量为25g
GB/T 4789.7
n
c
m
M
5
1
100 MPN/g
1000 MPN/g
注:n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为致病菌指标可接受水平的限量值;M为致病菌指标的最高安全限量值。
【标志性成分指标】
应符合表4规定。
表4标志性成分指标
项目
指标
检验方法
β-胡萝卜素,g/kg ≥
0.20
1β-胡萝卜素的测定
藻蓝蛋白,% ≥
5.00
2藻蓝蛋白的测定
1β-胡萝卜素的测定
1.1试剂和材料
1.1.1 氢氧化钾溶液:称固体氢氧化钾500g,加入500mL水溶解。临用前配制。
1.1.2 无水硫酸钠(Na2SO4),分析纯
1.1.3 抗坏血酸(C6H8O6),分析纯
1.1.4 石油醚:沸程30℃~60℃,分析纯
1.1.5 甲醇(CH4O),色谱纯
1.1.6 乙腈(C2H3N),色谱纯
1.1.7 甲基叔丁基醚[CH3OC(CH3)3],色谱纯
1.1.8 二氯甲烷(CH2Cl2),色谱纯
1.1.9 无水乙醇(C2H6O),优级纯
1.1.10 水,符合GB/T6682规定的一级水
1.1.11 碘溶液(I2):0.5 mol/L浓度
1.2 仪器和设备
1.2.1 匀浆机
1.2.2 高速粉碎机
1.2.3 恒温振荡水浴箱(控温精度±1℃)
1.2.4 旋转蒸发器
1.2.5 氮吹仪
1.2.6 紫外-可见光分光光度计
1.2.7 高效液相色谱仪(带紫外检测器)
1.3 对照品溶液制备
1.3.1 β-胡萝卜素标准储备液(500μg/mL)
准确称取β-胡萝卜素标准品25mg(精确到0.1mg),加入0.125gBHT,用二氯甲烷溶解,转移至50mL棕色容量瓶中定容至刻度。
1.3.2β-胡萝卜素标准中间液(100 μg/mL)
从β-胡萝卜素标准储备液中准确移取5.0 mL 溶液于25mL棕色容量瓶中,用二氯甲烷定容至刻度。
1.3.3 β-胡萝卜素标准工作液
从β-胡萝卜素标准中间液中分别准确移取0.50 mL、2.00 mL、5.00 mL、12.50 mL、25.00 mL溶液至4个50 mL棕色容量瓶。 用二氯甲烷定容至刻度,得到浓度为1.0 μg/mL、4.0 μg/mL、10 μg/mL、25 μg/mL、50 μg/mL的系列标准工作液。以1.0 μg/mL、4.0 μg/mL、10 μg/mL、25 μg/mL、50 μg/mL、100 μg/mL为工作液建立标准曲线。
1.3.4 碘乙醇溶液(0.05 mol/L)
吸取5 mL碘溶液,用乙醇稀释至50 mL,混匀。
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