课件：脂肪肝与饮食.pptVIP

健康饮食建议 晚餐：米饭(粳米100g)或莜麦面饼（莜麦面50克）， 芹菜炒肉丝(芹菜150g 、肉丝50g), 丝瓜汤(丝瓜10g) 饮料：绿茶（每天上下午各用绿茶10克，开水浸泡后坚持饮用。研究表明，绿茶可化解中性脂肪，有利于清除肝内多余的脂肪。） 水果：木瓜、菠萝（具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。）西瓜、山楂、梨、柠檬、石榴、橄榄、核桃、花生（有降低血糖、改善血脂之功效） 注：全日烹调用油应该控制在15g~18g。 能量在7000kJ~8000kJ 　　 健康饮食建议 另外还要注意： 1、吃带有皮和肥油的肉类时，例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等，要先把这些部分去掉。 2、蛋糕外层和夹层的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃进肚子里好得多。 3、吃面包不要涂奶油、花生酱，可改用没有脂肪的果酱 4、喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖，要加的话，可以改用低脂鲜奶和代糖代替。 5、沙拉酱的热量很高，所以最好少加为妙。 脂肪肝治疗注意事项 1 治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。 2 绝对禁酒 3 选用去脂牛奶或酸奶。 4 每天吃的鸡蛋黄不超过2个。 5 忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。 脂肪肝治疗注意事项 6 忌食煎炸食品，不吃巧克力。 7 不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。 8 常吃少油的豆制品和面筋。 9 每天食用新鲜绿色蔬菜500克。 10 吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。 11 山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。 12 每天摄入的盐量以5——6克为限。 脂肪肝治疗注意事项 13 葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。 14 经常吃鱼、虾等海产品。 15 降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。 16 晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。 17 每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。 18 如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。 总结 我们了解什么是脂肪肝,这种疾病是怎样破坏人体健康的;其次,日常饮食中的哪些食品可导致脂肪肝;再次,了解这些食品如何导致了脂肪肝. 最后提出对几类人（脂肪肝患者、肥胖者、正常人）合理饮食结构的建议。同时，倡导员工注意合理膳食，远离脂肪肝。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 可编辑 可编辑 脂肪肝概述 脂肪肝随时可能侵入我们的生活，危害我们的健康。我们的日常不健康的饮食结构是脂肪肝的主要诱发原因。本次D类员工健康体健脂肪肝发病较为突出，由此，我们提出“饮食与脂肪肝” ，供员工参考。 希望通过了解健康的饮食习惯和饮食结构，唤起员工对于脂肪肝这一疾病的重视，并为自己家人乃至社会提供一些良好健康的饮食建议及饮食菜单，将脂肪肝这一病症阻击在我们生命之外。 对脂肪肝的初步认识 脂肪肝不是一种独立的疾病，而是诸多原因造成的后果。 长期酗酒，酒精是损害肝脏的第一杀手。 营养过剩，长期摄入过多的动物性脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物。 糖尿病、肝炎、甲亢，重度贫血等慢性疾病患者，他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。 对脂肪肝的初步认识 药物性肝损害占成人肝炎的1/10，脂肪肝是常见类型。有数十种药物与脂肪肝有关，如四环素、乙酰水杨酸、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药物及降脂药等，都可以导致脂肪在肝内积聚。妊娠、遗传或精神、心理与社会因素，如久坐、少活动，生活懒散等也与脂肪肝发生有关系。 脂肪肝发病因素 脂肪肝主要致病因素 酒精 油炸食品 预防脂肪肝的营养物质 膳食纤维 酒精 众所周知，饮酒过量对人体健康不利。酒精是酒类主要成分。其毒性作用可累及全身主要脏器，对肝脏的影响尤其大。脂肪肝是酒精性肝病最常见的病理学改变之一。每天摄入酒精80克以上即对肝脏造成损害；每天摄入160克的人中40%发生脂肪肝或酒精性肝炎。在西方国家酒精中毒是80%肝硬化的原因。 摄入体内的酒精（乙醇）除极少量经呼吸和尿排泄外，95％以上在体内分解代谢，而肝脏是乙醇代谢的重要器官。 酒精 酒精 酒精在肝内的代谢带来多种后果：消耗大量的氧，给肝脏造成缺氧状态；干扰肝细胞ATP的产生，影响蛋白质的合成，造成直接损伤，出现肝功能障碍 酒精消耗的结果也使脂肪在肝内堆积。由于酒精使脂肪酸的氧化速度减慢，甘油三脂的合成增加。这种肝的脂肪变性，就形成了脂肪肝。 油炸食品