农产品物流管理与实务模块一农产品物流基础（2）.pptVIP

任务二 农产品物流重要性及发展趋势 任务引入 数字看差距 有关研究数据表明，发达国家的果蔬损失率控制在5％以下。美国水果蔬菜在物流环节的损耗率仅有l％～2％。目前我国果蔬生产中，80％的鲜产品是在常温状态下进行保存、物流、初加工。据统计，常温物流果蔬损失约20％～30％。果蔬采后的腐烂损耗几乎可以满足两亿人口的基本营养需求。差距在哪？ 任务分析 中国是一个农业大国，农产品物流在国民经济发展中举足轻重，农产品物流涉及整个国民经济的运行效率与运行质量，涉及农业的现代化，涉及农民的根本利益。从当前中国的实际情况来看，农产品物流处于十分落后的状况，由于农产品不能做到货畅其流，不能做到加工增值，造成农民利益受到损害；由于农产品物流技术落后，物流过程损耗大，加大了成本，同样使农民利益受到损害，因此必须重视农产品物流，同时，在中国，离开了农产品物流，就不可能有真正的物流业。（视频-物流顽症） 研究内容 1.为什么要发展农产品物流？ 2.我国农产品物流目前存在哪些问题？ 3.美国、日本、荷兰农产品物流各有什么特点？ 4.国外农产品物流有哪些发展趋势？ 知识准备 一、发展农产品物流重要性 （一）农产品物流有利于创造农产品价值 1．创造时间价值 2．创造空间价值 （二）农产品物流有利于农产品实现加工增值 （三）有利于农业实现规模经营，提高农业生产的整体效益 （四）有利于扩大劳务输出和创造新的就业机会 （五）有利于提升农产品相关企业的核心竞争力 二、我国农产品物流的发展状况 （一）我国农产品物流发展现状 1．农产品市场体系不断完善 2．物流运作主体呈现多元化 3．物流基础设施和装备得到了有效改善 4．物流标准化工作开始启动 （二）当前我国农产品物流存在的问题 1．对农产品物流的重视程度不够 2．物流主体发育不良 3．物流技术水平低 4．交通运力不足 5．加工处理水平低 6．信息化手段不能适应需要 （三）优化我国农产品物流运作的方向 1．基础设施 （1）政府筹措资金，努力推动交通网络的建设 （2）发展农产品产业化经营，创新物流主体组织 （3）搞好农产品批发市场的建设，合理发展物流园区 2．管理水平 （1）设立统管农产品物流的主管部门 （2）加强农产品物流人才的教育和培训 （3）搞好现代农产品物流业标准化体系建设 3．技术水平 （1）加强农产品物流技术的开发与研究（2）积极运用多种现代营销手段 4．宏观环境 三、国外农产品物流现状 （一）物流模式代表 1.以美国为代表的直销模式 2．以日本为代表的农协+农户模式 3．以荷兰为代表的先进的农产品物流服务体系 日本农业产业化的特点，是由农协等合作组织牵头，由农民自愿参加，组织农业生产资料的供应和农产品的收购、加工、储运、销售等，从而使农村供、产、销三大领域完全实现一体化。这样就大大提高了农民进入市场的组织程度，农业生产者从中获得相对稳定的供销渠道和理想的收入，提高了农户的生产积极性。 1.以美国为代表的直销模式 美国农产品营销渠道较短，而且，主要从产地批发市场直接出售给零售商，概括起来可以说美国的农产品物流模式主要是直销模式，其主要特点为： （1）产地市场集中。由于美国农产品生产区域化程度高，形成了玉米、小麦、大豆、蔬菜、水果等生产区域，因而农产品产地市场比较集中，华盛顿州、密歇根州和纽约州等三个州产量几乎占全国产量的70％。在整个渠道系统中，产地批发市场与零售商的交易量占98.5％。 （2）销地批发市场分布在大城市。美国销售批发市场又称车站批发市场，主要是因为美国公路、铁路发达，农产品常常能够迅速运往大城市车站，形成城市农产品集散市场。美国大城市农产品供应并非集中在大城市郊区，而是在遥远的生产区域，因而美国的城市批发市场比较发达。虽然销地批发市场占农产品总交易量的20％，但对农产品价格形成具有主导作用。 （3）渠道短、环节少、效率高。美国农产品78.5％从产地通过配送中心，直接到零售商，而车站批发商销量仅占20％左右。由于渠道环节少，农产品物流速度快，成本低，从而大大提高了渠道效率。 （4）服务性渠道组织齐全。为配合农产品高效物流，产生了许多专门为农产品交易服务的渠道组织，如装卸公司、运输公司、加工和分类配送中心以及银行等。 （5）批发市场内部交易方式主要以拍卖、代理销售为主。以批发市场为基础，形成了农产品期货市场，如芝加哥期货市场等。由于采用公开拍卖、代理销售(或购买)和期货交易，农产品市场价格就能充分反映市场的供求变化，从而形成批发市场主导农产品市场价格形成和信息传播的机制