食堂管理员聘用合同书.docxVIP

青林中学食堂管理人员聘用合同书 甲方：水城县青林中学 乙方：闵建军 为了加强学校食堂管理工作，进一步规范食堂管理，更好地为 广大师生服务，特制定食堂管理人员聘用合同书。 一、甲方职责： 1、甲方应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进 入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的 发生，确保学生用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性 疾患等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒事故，立即采 取措施。 2、甲方为乙方提供水电、工具等等。如果水电不通或有不安全故 障，乙方要及时向甲方汇报，甲方要及时排查维修。如果工具正常 损坏，甲方要及时为乙方维修或更换。 3、甲方按月及时支付乙方现金工资，不得随意拖欠乙方工资。 二、乙方职责： 必须做到坚持优质服务，做到热情、周到、文明，饭菜味美可 口，师生满意。 组织协调好食堂员工的食品加工工作，做好员工具体分工工作， 保证加工有序进行，不得出现分工问题产生挣吵。 每天协助值周教师到学校管理食堂老师处领取加工原材料，按 学校规定的作息时间准时开饭，保证全校师生能够准时用餐，认真 做好开饭前的准备工作。不做其他与工作无关的事。 4、执行《食品卫生法》和《五四卫生制度》，认真做好食堂内外 的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。 各种炊具、餐具应根据不同的情况特点，按不同的要求认真做 好清洁消毒工作，确保食品卫生安全。 食堂物品（粮食、餐具、佐料、卫生洁具等）按规定地点摆放， 做到整齐、有序。 注意个人卫生，按时参加体检，持健康证上岗，如出现各种传 染性病症和其他有碍食品卫生的病症时，必须立即离开工作岗位。 （4）做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上 班时间应统一穿工作服，戴工作帽，服装整洁。 做好食品 72 小时留样，以便查验，食品留样已过期要及时清 除，要阻止无关人员进入操作间。 保证食堂卫生。用于原料、半成品、成品的刀、板、桶、盆、 筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位 存放，用后洗净消毒，保持清洁。厨房设置和设施做到“二分开、 一方便”，即生熟分开、副食品与调味品分开储藏。 4、保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和 其他有害昆虫及其孳生条件。餐厅内餐桌、餐凳摆放整齐，每天定 时清洗打扫，确保通风透光，空气新鲜无异味。餐饮具使用前必须 洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，禁止重复使用一次性使用的 餐饮具。 5、乙方必须采用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品必须做到熟 透，熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品 原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严 禁向学生提供污染、腐败变质、超过保质期和可能影响师生健康的 食物，力求做到营养搭配合理，饭菜品种齐全，确保饭菜质优价宜， 味道鲜美可口。 6、配合学校食堂管理员制定菜谱，做到荤素搭配齐全，营养结构 合理。协助管理员做好每天的成本核算，尽可能降低价格，增加品 种。 7、看守食堂全部财产，如财产丢失或被盗，要照价进行赔偿（假 期除外），要爱护公物，严格执行食堂设备安全操作规程，正确操作 使用食堂的设施、设备，发现问题及时报告分管领导或校领导反应 尽快加以解决。 配合学校做好饮食安全、卫生等方面的宣传教育，并协助值周 教师维持好学生用餐的秩序。 热爱本职工作，遵纪守法，廉洁奉公，不营私舞弊，不得私自 将食堂饭菜及其他物品带出食堂，一经发现坚决予以辞退。 服从学校管理，完成本职工作和食堂管理员安排的其他临时 任务。如：整理水电、来宾来客用餐和学校组织的教师用餐等。 遵守学校的有关规章制度，接受学校的安全检查与监督。 乙方在上下班路途中出现的安全事故与甲方无关，乙方无任 何理由找甲方负任何责任。 有事必须请假，不无故旷工。凡请假一天扣工资 60 元，依次 类推。 三、工作时间与工资待遇： 1、工作时间实行周工作制，每天 24 小时上班，除学生放假外都 要上班工作，在工作时间，乙方必须服从甲方食堂负责人领导，中 途不得离开学校，有事外出需征得甲方同意，若擅自脱岗，甲方有 权终止聘用合同。每顿饭要准时，否则每次罚款 30 元，并追究相关 责任，若遇特殊情况，应及时向甲方报告可免除罚款。 2、实行聘任制，合同每半学期签订一次，工资实行包干。  不享 受医疗、劳动保险待遇。生病药费自理，因病、因事不能到岗必须 向学校分管领导请假。因个人原因造成的安全责任事故应由其本人 负责。 3、工资每月 2000 元，半学期按五个月发放，假期不发放任何工 资。 四、违约责任 1、对学校管理如不能遵守，或有特殊情况需解除合同，可在前一 周内提出辞呈申请。如工作不负责任，完不成本合同所规定的工作 或出现重大工作失误，学校有权及时终止合同。 合同期满后，学校 视其