凯旋门假日酒店安全生产标准化自评报告.docxVIP

安全生产标准化 自评报告 二〇一四年十月十三日 目 录 第一章 企业简介?................................................................................... １ 第二章 安全生产标准化自评?............................................................... ５ 第三章 自评存在问题及纠正措施..................................................... １１ 第四章 自评结论................................................................................. １３ 托克托县凯旋门饭店有限责任公司 第一章 企业简介 一、申请企业性质 托克托县凯旋门饭店有限责任公司于?2010?年?11?月?15?日挂牌成立， 属有限责 任公司。 二、店址及周边环境 托克托县凯旋门饭店有限责任公司位于县城新城区中心位置，周边归还有县政 府、银行、大型商场、商业步行街与高档住宅小区等。酒店地理位置优越，交通十 分便利，距自治区首府呼和浩特市仅?65?公里，距草原钢城包头?130?公里，距国家大 型能源基地准格尔煤田?40?公里，并形成了公路、铁路、航空相结合的立体交通网络， 四通八达。 三、企业证照情况 酒店于?2010?年?11?月?15?日取得企业法人营业执照，由托克托县工商行政管理局 颁发，注册号为?150107000006409，有效期截止?2020?年?11?月?14?日。单位主要负责 人洪梅；分管工程安全负责人杭志永于?2013?年?7?月?1?日参加工贸行业企业安全生产 标准化专业技术培训班取得安全培训资格证书、电梯安全操作资格证书、锅炉安全 管理资格证书；单位消防安全管理员白伟强、张引弟于?2014?年?2?月?1?日在呼和浩特 市公安消防支队取得消防安全培训合格证书。 四、建店、投产时间，生产规模及从业人数 托克托县凯旋门饭店有限责任公司于?2010?年成立，2013?年?12?月份试营业；属 服务行业，酒店占地面积约?10086?平方米，年接待客户量?10?万多人次，目前拥有员 工?130?余人。 五、服务项目简介 总停车位?300?个。客房共有?144?间（套），总床位数?226?张。房型有：普通标准 安全生产标准化自评报告 １ 托克托县凯旋门饭店有限责任公司 房、商务标准房、商务豪华房、豪华套房、商务套房、行政套房。宴会厅数和餐位 数：2?个多功能宴会大厅，餐饮包厢?19?个，餐位数?1300?个。会议室?3?个,均配备多 功能会议音响及多媒体系统。西餐厅自助餐位?160?多个，环境温馨典雅，提供中西 合璧的美食餐膳；大堂吧提供各式茶饮、果汁、洋酒，酒的清香，茶的韵味，让人 回味无穷，尽享生活情趣；同时拥有商务中心、购物商场、休闲等设施，综合配套、 功能齐全，无论休闲度假、商务宴请或是团队接待、亲朋聚会均令您贴心满意，尽 享时尚人生。更将秉承“高端、大气、上档次，低价、奢华、有品位”的经营方针， 带给您切实地“星级享受、平价消费”的尊贵体验！ 六、主要生产工艺流程 餐饮生产工艺流程图 安全生产标准化自评报告 ２ 托克托县凯旋门饭店有限责任公司 选择原料 鲜料加工 原料粗加工 干料加工 宰净分取 杀治档料 切割加工 涨净取其 发治料他 型胚处理 原料配份 预热处理 上挂包酿 浆糊裹制 加热烹调 焯过蒸水 水油锅煮 熟品切割 勾芡处理 安全生产标准化自评报告 ３ 托克托县凯旋门饭店有限责任公司 成品装盘 客房宾客抵店入住流程图 安全生产标准化自评报告 ４ 托克托县凯旋门饭店有限责任公司 安全生产标准化自评报告 ５ 托克托县凯旋门饭店有限责任公司 入住客房后： 入住客房 住店期各部门消费 结账离店 、、?布局情况 1、?建筑面积：占地面积?10081?平方米，经营面积?20076?平方米，主楼高?10?层 （其中地下?1?层），附楼?4?层； 2、?地下室：康乐中心，尚未装修投入使用； 3、?主楼?1?楼为中央大堂，西侧是商务中心，后区办公室、消防监控中心、电脑 机房，东后侧为大堂吧，可容纳?40?人； 4、?主楼?2?楼：1?个多功能宴会厅可容纳?600?个餐位、1?个西餐厅，可容纳?160 个餐位、2?个会议室； 5、?主楼?3?楼：19?个中餐包厢、凉菜房、仓库。 6、?主楼?4-10?楼：为客房区域，共计?144?间客房，其中?10?楼尚未投入使用。 7、?附楼?1?楼：后侧为大堂吧，可容纳?40?人，东后侧厨房，2?楼?1?个小宴会