主要食物互换表.docx

PAGE PAGE 5 主要食物互换表 主要食物互换表见表A.1～表A.7。 表A.1 能量含量相当于 50g 大米、面的谷薯类 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 稻米或面粉 50 米饭 籼米 150，粳米 110 米粥 375 米粉 50 馒头 80 面条（挂面） 50 面条（切面） 60 花卷 80 烙饼 70 烧饼 60 面包 55 饼干 40 鲜玉米（市售） 350 红薯、白薯（生） 190 表A.2 可食部相当于 100g 的蔬菜 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 白萝卜 105 菠菜、油菜、小白菜 120 番茄 100 甘蓝 115 甜椒 120 大白菜 115 黄瓜 110 芹菜 150 茄子 110 蒜苗 120 冬瓜 125 菜花 120 韭菜 110 莴笋 160 表A.3 可食部相当于 100g 的水果 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 苹果 130 柑橘、橙 130 梨 120 香蕉 170 桃 120 西瓜 180 鲜枣 115 柿子 115 葡萄 115 菠萝 150 草莓 105 猕猴桃 120 1 1 表A.4 可食部相当于 50g 鱼肉的鱼虾类 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 草鱼 85 大黄鱼 75 鲤鱼 90 带鱼 65 鲢鱼 80 鲅鱼 60 鲫鱼 95 平鱼 70 武昌鱼 85 墨鱼 70 虾 80 蛤蜊 130 表A.5 蛋白质含量相当于 50g 瘦猪肉的禽畜肉 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 瘦猪肉（生） 50 羊肉（生） 50 猪排骨（生） 85 整鸡、鸭、鹅（生） 50 肉肠（火腿肠） 85 酱肘子 35 瘦牛肉（生） 50 鸡胸 40 酱牛肉 35 表A.6 蛋白质含量相当于 50g 干黄豆的大豆制品 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 大豆（干黄豆） 50 豆腐（北） 145 豆腐（南） 280 内酯豆腐 350 豆腐干 110 豆浆 730 豆腐丝 80 腐竹 35 表A.7 蛋白质含量相当于 100 克鲜牛奶的奶类 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 食物名称 重量 g 鲜牛奶（羊奶） 100 奶粉 15 酸奶 100 奶酪 10