冀少版生物七下2.1.2《食物的消化（一）食物在口腔中的消化》演示课件.pptVIP

你想过吗 第二节 食物的消化（一）食物在口腔中的消化 将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉 （无甜味） 唾液 麦芽糖 （有甜味） 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀，观察 实验现象 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合 现象： 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 现象： 小知识：淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝 不变蓝 变蓝 返回 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃ B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃ 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 探究: 唾液在馒头消化过程中的作用 1.问题 唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 2.作出假设 。 3.设计实验 设计时，要注意设置对照，安排对照实验 4.完成实验 5.得出结论 。 6.表达与交流 唾液中的唾液淀粉酶 能将淀粉分解成麦芽糖 唾液中的唾液淀粉酶 能将淀粉分解成麦芽糖 唾液能分解淀粉 唾液能分解淀粉 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。 二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。 三、方法步骤 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 A 馒头块+ 2mL唾液 37℃ B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 10分钟后 37 ℃水浴加热 A B A B A B 1、本实验中的变量是什么？ 2、实验结果说明了什么？ 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？ 四、思考讨论 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 馒头体积的大小 牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解。 可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合。 知识链 食物的消化是从 开始的。 ，叫做消化。 消化有两种方式 （1）物理消化 （2）化学消化 食物在消化道里被分解的过程 食物由大块变成了小块 例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃和肠的蠕动等。 食物由A变成了B 例如：各种消化酶的消化过程 口腔 我也来讨论 1.为什么说“囫囵吞枣，食而不化”？ 2.蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？ 食物咀嚼不充分，就会直接影响食物的消化。 所以，吃东西时要养成细嚼慢咽的习惯。 不能，口腔中没有消化蛋白质和脂肪的消化酶。 3.有人喜欢吃“汤泡饭”或“水泡饭”，你认为这样的吃法好吗？为什么？ 不好。主要原因是这样的吃法一方面减少了牙齿的咀嚼，是牙齿得不到锻炼，另一方面，使唾液分泌减少，淀粉类食物在口腔内得不到充分消化，也就加重了肠道负担。 牙齿的结构 龋齿的形成 开眼界：预防龋齿 牙釉质 龋齿俗称蛀牙。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。 预防龋齿，要避免口中长时间含食糖块，要少吃粘牙的甜食，适量补氟，养成早晚认真刷牙的习惯。 考考你 1、细嚼馒头有甜味，那是因为（ ） A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B、淀粉有甜味 C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D、牙齿的咀嚼 2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（ ） A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．麦芽糖酶 D．各种消化酶 3.淀粉开始被消化的部位是（ ??? ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 A A A  4.下列属于化学性消化的是（??? ） A.牙齿咀嚼磨碎食物 B.舌搅拌食物混合唾液 C.唾液使淀粉分解成麦芽糖D.胃、肠蠕动混合消化液 5.唾液消化淀粉的最适温度是（??? ） A.30℃ B