畜产品质量安全检验检测中心建设项目工艺技术方案分析与设备选型.doc

畜产品质量安全检验检测中心建设项目工艺技术方案分析与设备选型 第一节　检验检测内容 某市畜产品质量安全检验检测中心检测内容主要包括： 一、畜禽及其制品等农业产出品； 二、畜禽种苗、饲料及饲料添加剂、鱼药、兽药等农业投入品； 第二节　检测标准 一、畜产品检测 畜产品检测对象为畜牧业、水产业两大类。主检产品有肉、禽、蛋、奶等畜产品，其检测项目主要分为安全成分(兽药残留、环境毒素、食品添加剂、有害微生物、致癌物、重金属、致病菌、硝酸盐、亚硝酸盐、苯并(a)芘、黄曲霉毒素等)、营养成分(包括各种蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、糖、淀粉、加工质量、各种添加剂等)。 1、畜牧业产品 主要有肉、蛋、奶、蜂蜜等几类产品，产品标准中涉及到的检测项目包括产品质量指标如水份、蛋白质、脂肪等；安全卫生指标如重金属铅、汞、镉、铬、砷等；农药、兽药残留指标如土霉素、四环素、金霉素、氯霉素、青霉素、磺胺类、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚、盐酸克伦特罗等。目前我国对这些产品的主要监测重点在兽药残留方面。 检测标准 序号 项?目?名?称 依据的标准名称及代号 1 皮蛋 皮蛋GB 9694-1988 2 鲜鸡蛋 鲜鸡蛋SB/T 10277-1997 3 鸡蛋 无公害食品 鸡蛋NY 5039-2001 4 鸡肉 无公害食品 鸡肉NY 5034-2001 5 猪肉 无公害食品 猪肉NY 5029-2001 6 骨粉及肉骨粉 骨粉及肉骨粉GB 8936-1988 7 鲜、冻片猪肉 鲜、冻片猪肉GB 9959.1-2001 8 分割鲜、冻猪瘦肉 分割鲜、冻猪瘦肉GB 9959.2-2001 9 分部位分割冻猪肉 分部位分割冻猪肉GB/T 9959.3-1988 10 鲜、冻四分体带骨牛肉 鲜、冻四分体带骨牛肉GB/T 9960-1988 11 鲜、冻胴体羊肉 鲜、冻胴体羊肉GB 9961-2001 12 牛肉 无公害食品 牛肉NY 5044-2001 13 牛乳 无公害食品 生鲜牛乳NY 5045-2001 14 鲜、冻禽产品 鲜、冻禽产品GB 16869-2000 15 鲜、冻分割牛肉 鲜、冻分割牛肉GB/T 17238-1998 16 鲜、冻兔肉 鲜、冻兔肉GB/T 17239-1998 17 乳猪肉 乳猪肉SB/T 10293-1998 18 蜂王浆 蜂王浆GB/T 9697-2002 2、水产品 鉴于我国当前水产品严峻的出口形式，质量监测点的重点在兽药、激素和重金属残留等方面。 检测标准 序号 项?目?名?称 依据的标准名称及代号 19 无公害水产品安全要求 农产品安全质量 无公害水产品安全要求 GB 18406.4-2001 20 无公害水产品环境要求 农产品安全质量 无公害水产品环境要求? GB/T 18407.4-2001 21 淡水养殖用水水质 无公害食品 淡水养殖用水水质NY 5051-2001 22 草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼 无公害食品 草、青、鲢、鳙、尼罗罗非鱼　NY 5053-2001 23 对虾 无公害食品 对虾NY 5058-2001 24 大黄鱼 无公害食品 大黄鱼NY 5060-2001 25 海湾扇贝 无公害食品 海湾扇贝养殖技术规范NY/T 5063-2001 26 中华绒螯蟹 无公害食品 中华绒螯蟹NY 5064-2001 27 中华鳖 无公害食品 中华鳖NY 5066-2001 28 水产品中渔药残留限量 无公害食品 水产品中渔药残留限量　NY 5070-2001 29 渔用药物使用准则　 无公害食品渔用药物使用准则　NY 5071-2001 30 渔用配合饲料安全限量 无公害食品渔用配合饲料安全限量　NY 5072-2001 31 水产品有毒有害物质限量 无公害食品 水产品有毒有害物质限量NY 5073-2001 二、农业投入品检测 农业投入品检测对象以兽药、饲料为主。包括兽药、饲料及饲料添加剂等产品中有效成分、营养成分、有毒有害物质、质量等级等。检测标准有： 1、兽药 《中国兽药典》2000年度一部兽用化药、抗生素 《中国兽药典》2000年度二部兽用中药材、成方制剂 《中华人民共和国兽药规范》92版一部兽用化学、中药 农业部《兽药质量标准》99版第二册兽用化学、中药 农业部《兽药质量标准》99版第二册兽用化学、中药 《某省兽药地方标准》 兽用化药、中药、抗生素 2、饲料 检测标准 序号 项?目?名?称 依据的标准名称及代号 32 仔猪、生长肥育猪配合饲料 仔猪、生长肥育猪配合饲料GB/T 915-1993 33 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料GB/T 5916-1993 34 后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种公猪配合饲料 后备母猪、妊娠猪、哺乳母猪、种公猪配合饲料SB/T 1007