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课题： 2.2 细胞中的生物大分子（二） 教案编号 备课人 郭其光 使用时间 1、知识目标： 举例说出脂质的种类和功能， 简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织 三 中脂肪的检测方法 。 维 2、能力目标： 目 培养学生的自学与实验能力。 标 3、德育目标： 理解生物界结构与功能的统一性。 教案重点 脂质分类和功能。 教案难点 脂质分类和功能。 教案方法 讲授法与讨论法相结合 教 学 过 程 1 / 4 一、 脂质的种类和功能 ［引导自学］ 自学Ｐ 19 “脂质的结构和功能”部分，完成下列知识目标： 1、元素组成：主要由 组成，有些还含 N、 P 2、分类： 、（如磷脂）、（如胆固醇、性激素、维生素 D等） 3、共同特征： 4、功能： 脂肪：。 类脂中的磷脂：是构成的重要物质。 固醇：在细胞的、、和中具有重要作用。 5、脂肪的鉴定： ［课题研究］ 洋葱根尖中细胞中脂肪的鉴定 原理： 脂肪可以被染成。 （在实验中用 50% 酒精 洗去浮色 → 显微镜 观察 →橘黄色 脂肪颗粒） 材料用具： （1）实验材料：洋葱根尖、花生、大豆等的种子 要求：富含脂肪的种子，以花生种子为最好。实验前需浸泡 3-4h （浸泡时间 过长，组织太软，切下的薄片不易成形；浸泡时间太短，不易切成片）。 （2 ）仪器： 显微镜 、双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛 笔、吸水纸等 （3）试剂： 苏丹 III 染液、苏丹 IV 染液 苏丹 III 染液（染色 2-3min ，呈 橘黄色 ）或 苏丹 IV 染液 （染色 1min ，呈 红 色 ）， 体积分数为 50% 的酒精 溶液 （洗去浮色 ）， 蒸馏水。 操作流程 浸泡 制备实验材料：花生种子 徒手切片 取最薄的一片移至载玻片中央 染色： 2-3 滴苏丹 III （或苏丹 IV ），2-3min （苏丹 IV 1min ） 漂洗：吸取剩余染液，并滴 1-2 滴 50%酒精，去浮色 制片：吸取酒精，滴蒸馏水 1-2 滴，盖上盖玻片 观察：低倍镜下找到最薄处，改用高倍镜观察 实验结果分析： 如果待测样品中含有脂肪，则观察到橘黄色（红色），反之，则没有 。 注意事项 2 / 4 1．取材：富含脂肪，以花生种子为最好。注意浸泡时间。 2．切片：刀口向内，均匀，快速，滑行，用臂力，切薄。 3．染色、漂洗、观察时间不可过长，否则脂肪溶解于酒精，影响实验观察。 [ 校本作业] 1、医院确认糖尿病的常用方法及结果是（ A ） A 加入新制的 Cu(OH)2 ，出现红色 B 加入碘—碘化钾溶液，出现蓝色 C 加入苏丹Ⅲ染液，出现橘黄色 D 加入碘—碘化钾溶液，