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酒店管理分析 经济型酒店主题化发展的建议 一、 经济型酒店的定义和特点 1． 定义 经济型酒店 （Budget Hotel）是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)而存在的一种酒店业态，它只提供基本服务项目，满足中低端客户 群体基本需求，在国外被称为“床和早餐饭店” （Bed ＆ Breakfast ）。 经济型酒店在国外的运作已比较成熟，在我国也有20 多年的发展历程， 但无论是学术界还是酒店管理业界都还没有对经济型酒店做出一个明确 的界定。结合目前一些比较有代表性的定义，本文将经济型酒店定义为： 经济型酒店是设施相对简单、规模较小（客房在100 间左右），但装饰布 置考究，以住宿服务为核心、提供有限服务，价格比当地三星级酒店相对 低廉的酒店。2．特点 （1） 功能简化。经济型酒店的服务功能集中在住宿上,会议和娱乐功 能大大压缩,甚至根本不设,一般只提供床和早餐。 （2） 成本节约。经济型酒店在能源、人工用品等方面高度节省,比如 在人工一项,星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1∶1.2 或1∶2 以上,而经济型酒店仅为1∶0.5 甚至1∶0.3。 （3） 性价比高。经济型酒店价格一般在100-250 元之间，且把现代 1  叶予舜 12/4/2014 5:56:09 PM 家居的卫生、简约、清新、温馨、舒适等特点融入客房,努力给 客人以家的感觉。 二、 经济型酒店主题化的含义 主题化就是用特定主题包装一个对象，借此赋予它某种有吸引力的特 殊意义和氛围。经济型酒店主题化即是以某一特定的主题，来体现酒店的 风格及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受，同时将主题融 入服务项目，以个性化的服务取代一般化的服务，让顾客获得欢乐、知识 和刺激。 三、 经济型酒店主题化发展的重要性 1． 有利于应付日趋激烈的市场竞争 1996 年我国建成第一家经济型酒店“锦江之星”后，锦江之星、如 家快捷等知名品牌迅速从北京、上海延伸到华东、华北、华南地区，直至 全国各大城市。同时，更多的海外投资者也加入进来，形成经济型饭店的 投资热潮。随着2008 年北京奥运会和2010 年上海世博会的临近，我国经 济型酒店部分品牌扩张速度已达到200%-300%，新品牌也在不断的出现。 可以预见，未来中国经济型饭店的竞争将越来越激烈。目前国内形成一定 规模的经济型酒店所提供产品的质量和服务内容上却大同小异，品牌定位 2  叶予舜 12/4/2014 5:56:09 PM 不清，因此在竞争中没有明显的优势。经济型酒店主题化发展主张酒店围 绕一定的主题进行设计，创造独特的环境和氛围，能够在众多的竞争对手 中别具一格，脱颖而出。 2． 有利于满足顾客个性化的需求 随着人们消费观念的转变，人们对酒店的需求由简单的生理需求逐渐 发展到高层次的文化享受和心理上的满足。我国经济型酒店经过20 多年 的发展，已经在经营连锁化、管理专业化等方面取得了一定的进步。但是 鉴于经济型酒店的基本特征，酒店关注的重点始终只是“住”的问题，弱 化其他方面的功能，缺少个性化的服务。因此，很多只具有“经济”消费 能力的客人，很多个性化的需求得不到满足。基于顾客个性化需求的趋势， 经济型酒店应该以差异化为基点，走主题化发展的道路。 3． 有利于培养顾客忠诚 经济型酒店都是提供最基本的设施和标准化的服务，各酒店间的价格 差异小，顾客转换成本低，业内的替代品很多 ，其高度的同质性决定了酒 店不易形成自己忠实的顾客群。目前经济型酒店市场由于快速扩张而日趋 饱和，较高的行业推出壁垒将使竞争更加激烈 。只有在高度的同质化形成 自己的主题特色，才能凭借鲜明的主题吸引顾客。顾客在酒店住宿的过程 中感受到某种独特的、适宜的氛围，更容易形成对酒店的认可，从而成为 酒店的忠实顾客。 3  叶予舜 12/4/2014 5:56:09 PM 4． 有利于我国经济型酒店的良性长远发展。 产品的同质