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青岛啤酒供应链案例分析 07物流3班 第二小组组员：刘振波 倪佳蔚 ） 陈浩斌 李政强 张国龙 ） 吴泽鹏 ） SCM （供应链管理) ： SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理，是对供应、需 求、原材料采购、市场、生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产 到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每一个环节。简单而言，就是商品从 供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。 北海供 广州市强合 北京 销公司 玻璃制品厂 等 南京金亚 青岛总公司 中央 大连 大连腾盛商 最终 铝箔包装 仓库 贸有限公司 零售业 客户 有限公司 深圳 华海鹏城酒 业有限公司 其它 其它 其它 一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链的总控， 对于本图指的就是平台运营商/批发商。大多数情况下，它是品牌的所有者， 由其总体负责信息的传递、业务的处理。本案例即为青岛啤酒公司。 青岛啤酒的产品特点： 青岛啤酒采用优质原料、特有菌种，应用经典酿造工艺和独到的 后熟技术精心酿制，素以泡沫洁白细腻、澄澈清亮、酒体醇厚柔和、 香醇爽口、持久挂杯而驰誉海内外。 金质青岛啤酒博采90余年青岛啤酒传统酿造艺术和当今世界先进 工艺之精华，酒体更趋淡爽，突出酒花香味，辅以雍容华贵的新颖包 装，彰显贵族气派，给人无与伦比的超值享受。 青岛棕色啤酒既呈现黑啤酒焦香浓郁的特色，又不失黄啤酒清新 爽口的风格，色如琥珀，味美甘醇，顺应时尚潮流，是一种极具个性 化的啤酒。 青岛黑色啤酒以酒体棕黑浓厚、注杯焦香四溢、口感清醇浓郁而 独树一帜，厚而不腻，回味悠长，自上市以来，以庄重、深沉的鲜明 个性倍受成熟男士喜爱。青岛淡啤酒，系通过当今世界先进设备智能 化勾兑而成，低热量、低酒精度为其独有风格，酒液纯净清澈。口感 淡而不寡，深受广大消费者尤其是年轻女士的青睐。 龙凤罐装的青岛啤酒取中国传统文化风俗——龙凤呈祥、万事如 意之喻示，是婚嫁喜庆、亲朋欢聚的最佳选择。 青岛啤酒的产品分类与构建的供应链类 型： 青岛啤酒属于创新型产品。 这种产品的需求一般不可预测，寿命周期也较短，但 边际利润高。 构建的供应链类型为“反应型”供应链。 因为创新型产品需要有高度灵活的供应链，来对多变 的市场做出迅速的反应，改善供应链的市场反应能力。而 “反应型”供应链主要体现供应的市场中介功能，即将产品 分配到满足客户需求的市场，对未预知的需求做出快速反 应等。 长鞭效应带来的问题： 它会造成库存增加、信息延迟、顾客满意度降低、库存 积压、生产计划频繁波动、交货周期过短等不良后果，降低 供应链绩效，使供应链失调。 具体的表现有两方面：一方面供应链上增加的需求变动