食用菌生产技术 菌种厂建及最优规划设计.pptVIP

实训项目 菌种厂的筹建及最优规划 设计 企业家的成长与观念问题 企业能够得以做大做强 的核心 是急需造就出能够一支能够 面对全球市场竞争,懂技术、 会管理,能进行农业产业化 经营的企业家队伍! 实验目的 ■1.掌握菌种厂的筹建原则及最优 规划设计的意义 2.了解当地食用菌生产企业发展 的规模及意义 3,了解食用菌生产所需仪器设备 ■4.掌握无菌操作的关键环节 实验原理 ■食用菌味道鲜美、营养丰富,随着 人民生活水平提高和对外贸易加强, 食用菌被视为“绿色食品”、“保 健食品”,食用菌产品市场前景广 。掌握菌种厂的筹建原则及最优 规划设计可以根据生产规模,预算 投资成本,节约投资成本,提高设 备利用率和生产效率等等。 主要内容 (一)、建场原则 ■(二)、菌种生产设备 (三)、建筑布局及要求 (四)、成本最优概算及效益预测 (一)、建场原则 1.地理位置要求 地形开阔,地势髙燥,交通运输、水电 方便。 ■2.环境要求 ■环境清洁,空气清新,周围50米以内不 要有养殖场和“三废”排放的工厂 3.房室要求 ■各个房间要能密闭、保温、通风且光线 充足,内墙壁的四角要砌成半圆形,最 好防水涂料刷白室内外应用水泥或砖石 铺设以便清洗和消毒。 若有条件,各个房间都要安装水电及暖 气、空调设施。 (二)、菌种生产设备 1.配料设备:()拌料设备:粉碎机,拌料机, 装袋机,铁铲,水桶等 (2)称量设备托盘天平,电子天平,台秤,杆 秤等 2.灭菌设备:干燥灭菌箱,高压蒸汽灭菌锅 常压蒸汽灭菌炉 3.接种设备:接种箱,无菌室,超净工作 等 4.培养设备:真菌培养箱,振荡培养箱,摇 床,培养室,培养床架,暖气或空调等 制种的主要程序 ■1.一级种—母种的生产 ■2二级种—原种的生产 ■3三级种—栽培种的生产 (三)、建筑布局及要求 1菌种厂的厂房应按照配制培养基→ 蒸汽灭菌→分离或接种→菌丝培养的 程序进行平面布局;