人教版生活与科技第4册第二章第13节《做一杯饮料》word教案.pdfVIP

《做一杯饮料》教学实录与评析 [教学过程] 一、激趣导入 师：（出示一杯饮料）同学们，老师手里拿的是一杯你们平时经常可以喝到的液体。猜猜看 是什么？ 生：（齐）水。 师：告诉老师，怎么才能知道这是不是水？ 生：（齐）尝一尝。 师：不错，是个好办法。老师已经为每位同学准备了一杯这样的液体，甭担心，这杯液体能 喝，请尝一尝吧。 学生进行仔细品尝。 师：谁来告诉老师，你喝的到底是什么？ 生：（齐）是饮料。 师：看来同学们经常喝饮料，一下子就尝出来了。那你知道饮料里除了水，还有哪些物质？ 请同学们大胆地猜一猜。 生：老师，饮料里有白糖。 生：饮料里有柠檬酸。 生：…… 师：看来，这不是一杯普通的液体，想不想知道它是什么？ 教师出示一瓶饮料，并用实物投影展示饮料的配料表。 师：同学们，脉动饮料里除了水，确实还有这么多的物质，那我们为什么看不见呢？ 生：冰糖都融化了。 生：这些物质都溶解到水里去了。 师：那饮料里的水都溶解了哪几种形态的物质？ 生：固体和液体。 师随时板书。（板书：固体和液体） 二、实验探究 （一）设计饮料配方 师：同学们，如果老师给一些材料，你们能不能制作一杯好喝的饮料呢？ 生：（齐）能。 师：很好！同学们看，实验台上摆的这些是老师给你们准备的材料。你们仔细看看，然后以 小组为单位讨论讨论，设计一下制作饮料的配方，把这张表格填出来。（师出示表格） 学生讨论，填写表格。 师：哪一小组愿意把你们的配方展示给大家看看？ 各个小组的代表上前展示配方表。 师:同学们经过讨论，设计的配方很不错，各有特色，独具匠心，相信同学们一定能做出一 杯好喝的饮料。你们有信心吗？ 生：（齐）有。 师：那好，下面请各组的小组长到前面领取材料。 各小组的组长上前领取做饮料的材料。（课堂气氛热烈，学生积极性高） （二）制作饮料 师：准备好了吗？下面开始制作。 学生制作饮料，教师帮助学生榨取果汁，并巡视指导。（教师在巡视中发现学生制作中遇到 的问题） 师：同学们，你们在制作过程中是不是遇到了困难？提出来我们共同解决，好吗？ 生：老师，我们在制作过程中，觉得冰糖溶解太慢了。 生：老师，我们在制作中，也觉得冰糖不太好溶解，无法再进行下一步。 师：那其他组的同学是不是也遇到了同样的困难？ 生：（齐）是。 （三）探究加速溶解速度的方法 师：那谁有办法来解决这个难题？ （评析：师让学生在体验、动手操作中自主发现，而不是老师抛给学生答案。教师这样设 计巧妙，符合课标精神，体现了学生自主探究的过程。尤其教师的反问，激起了学生的思维， 启发学生进行深入地思考。） 生：老师，可以加热来溶解？（板书：加热） 生:可以将冰糖碾碎。（板书：碾碎） 生：可以进行搅拌。（板书：搅拌） 师：很好！下面同学们就可以从这三种方法中任意选择一种，也可以两种方法共用，做一次 对比实验，看看是否可行。 （评析：探究加速溶解的方法是本课的教学重点，学生虽然联系生活实际提出了方法，但老 师没有放弃，而让学生进行对比实验，这样更有说服力，学生的体验更深。） 师发放对比实验表格，学生以小组为单位进行对比实验，教师巡视指导。 师：现在各个小组已经实验完毕，请各个小组汇报一下实验结果。 生：我们组采用了热水帮助溶解的方法。实验证明：加热确实加快了冰糖的溶解速度。看， 这是我们组的实验结果。（生展示实验表格） 师：看来加热可以加速溶解。 生：我们组用小棒进行搅拌，结果冰糖溶解的速度比不搅拌快多了。 师：是的，搅拌也能加速溶解。 生：我们组先将冰糖碾碎，然后再放进水里，用玻璃棒不停地搅拌，结果冰糖的溶解速度明 显加快。 师：哦，碾碎也能加速溶解，两种方法并用，溶解更快，效果更好。是哪位同学想的办法？ 师：你真了不起，很爱动脑筋。下面哪位同学来总结一下加速溶解的方法？ 生归纳总结。 师：你真聪明，概括得真好！同学们，通过亲自动手实验，以上的方法确实能提高冰糖溶解 的速度。这个困难已经解决，请你们继续做饮料吧。 （评析：以前的课堂教学，结论往往都由权威—老师得出，总担心学生不能提炼、概括，但 本课教学，老师让学生“越俎代庖”下结论，体现自主，设计恰如其分。） 学生继续做饮料，教师巡视指导。 （四）交流评价 师：现在各小组的饮料已经制作完毕，咱们举行一个小小品尝会，请各组将自己的饮料分给 其他组的同学品尝品尝。 各小组同学互相品尝饮料。（课堂气氛活跃，学生们在品尝中体验着动手操作的乐趣） 师：同学们，能不能将你品尝后的感受或者建议说一说。 生：我觉得四组的饮料颜色比较好看，只是放的糖少了点，不甜，应该多放点糖。 生：我觉得我组的饮料