中药炮制技术 煮法 煮法-学习重点.docxVIP

学习重点 1.煮法的操作方法 （1）清水煮：取净药材，用水浸泡至透，置于适宜容器内，加水没过药面，先用武火煮沸后，再改用文火加热，煮至内无白心时，取出，切片，干燥。 （2）甘草汁煮：取净药材，用适量的甘草汁拌匀，置于适宜容器内，先用武火煮沸后，再改用文火加热，煮至汤液被吸尽，取出，干燥。一般每100㎏净药物，用甘草6㎏。 （3）豆腐煮：取净药材置于豆腐中，将豆腐置于适宜容器内，加水没过豆腐，煮至规定程度时，取出，放凉，除去豆腐。一般每100㎏净药物，用豆腐200㎏。 2.甘草汁的制备方法 取净甘草片，加入适量清水煎煮两次，第一次约30分钟，第二次约20分钟，合并两次煎液，浓缩至甘草量的10倍，即得。 3.煮法的注意事项 （1）药物要大小分档，分别煮制。 （2）加液体辅料煮的药物，加水量应保证药透汁尽为宜。煮制中途需加水时，宜加沸水。 （3）注意掌握火力。一般先用武火煮至沸腾，再改用文火，保持微沸即可。 （4）有大毒的药物煮后剩余的少量汁液应弃去。 4. 常用代表性的中药 川乌 饮片规格：生川乌、制川乌（清水煮）。 性状特征：生川乌片面类白色或浅灰黄色，味辛辣麻舌。制川乌黑褐色或黄褐色，断面有光泽，微有麻舌感。 炮制作用：生川乌有大毒，多外用，以温经止痛为主。制川乌毒性降低，可供内服。 炮制原理：毒性极强的乌头碱为双酯型生物碱，性质不稳定，在浸泡和煮制过程中，因遇水和加热易被水解或分解，生成毒性较小的单酯型生物碱如苯甲酰乌头胺（又称乌头次碱，其毒性为乌头碱的1/500～1/200）等，再进一步水解或分解生成毒性更小的醇胺型生物碱如乌头胺（又称乌头原碱，其毒性为乌头碱的1/4000～1/2000）等，生成的成分毒性低，且保留了原药的性能。 草乌 饮片规格：生草乌、制草乌（清水煮）。 性状特征：草乌片面灰白色或暗灰色，味辛辣麻舌。制草乌黑褐色，味微辛辣，稍有麻舌感。 炮制作用：生草乌有大毒，多外用，以祛寒止痛、消肿为主。制草乌毒性降低，可供内服，以祛风除湿、温经止痛力胜。 远志 饮片规格：远志、制远志（甘草汁煮）、蜜远志。 性状特征：远志外表皮灰黄色至灰棕色，切面棕黄色，味苦微辛，嚼之有刺喉感。制远志黄棕色，味微甜。蜜远志棕红色，稍带焦斑，味甜。 炮制作用：生远志易于刺激咽喉，多外用，以消肿为主。制远志缓和了苦燥之性，又消除了刺喉感，以安神益智为主。蜜远志化痰止咳作用增强。 吴茱萸 饮片规格：吴茱萸、制吴茱萸（甘草汁炒）。 性状特征：吴茱萸暗黄绿色至褐色，气芳香浓郁，味辛辣而苦。制吴茱萸棕褐色至暗褐色，略鼓起，香气浓郁，辛辣味稍弱。盐吴茱萸焦黑色，香气浓郁，味较辛辣而微苦咸。 炮制作用：吴茱萸生品有小毒，多外用，长于祛寒燥湿。制吴茱萸毒性降低，供内服。 巴戟天 饮片规格：巴戟天、盐巴戟天（盐蒸）、制巴戟天（甘草汁煮）。 性状特征：巴戟天表面灰黄色或暗灰色，切面紫色或淡紫色。盐巴戟天表面灰黄色或暗灰色，切面紫色或淡紫色。制巴戟天表面灰黄色或暗灰色，切面紫色或淡紫色。 炮制作用：生巴戟天补肝肾、祛风湿力强。盐巴戟天功专入肾，温而不燥，增强了补肾助阳的作用。制巴戟天补益作用增强，能补肾助阳，益气养血。 硫黄 饮片规格：硫黄、制硫黄（豆腐煮）。 性状特征：硫黄呈黄色或略呈绿黄色，呈脂肪光泽，有特异的臭气。制硫黄黄褐色或黄绿色，臭气不明显。 炮制作用：生硫黄有毒，多外用。制硫黄毒性降低，可内服，能补火助阳通便。