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现代生活和人类的健康教案 八年级生物教案 现代生活与人类的健康 教学目标： 1、 知识目标： 列举食品安全和家居污染的事例，知道食品保鲜的简单方法，描述现代生 活方式与健康的关系。 2、 能力目标： 撰写调查食品添加剂的报告，探究食品保鲜的简单方法，能运用体重指数 的评价方法评价自己的体重是否正常。 3、 情感、价值观目标： 认识不健康的生活方式会影响人体的健康。养成和选择良好的生活方式。 增强公民的社会责任感和道德感。 教学重点：了解食品安全、防止家居污染及食品保鲜的简单方法，能选择 良好的现代生活方式，让自己健康地生活。 教学难点：通过设计、调查、探究，认识危害，自觉选择良好的生活方 式。 课前准备: ⑴指导学生搜集近年有关食品安全、家居污染的报告新闻、及相关重大的 历史事件等资料，收集自认为不安全的食品包装袋等。 ⑵安放体重计、身高测量仪在教室附近 ⑶自制课件。 课时安排：2课时。 教学过程： 第一课时 食品安全 一、情景导入 1、 由 年阜阳劣质奶粉事件：大头娃娃的照片导入话题。 2、 事件回放： 年食品安全六大事件 年十大食品安全事件从啥都敢 吃到啥都不敢吃 捕鱼打猎，原始人的饮食主要是兽肉；后来，农业兴起 了，家庭养殖也出现了，餐桌上的主食是粮食，副食是菜和肉；再后来，人类 啥都敢吃了，猛兽如熊、毒物如蛇、异类如老鼠、近亲如猴；到了现在，大家 又啥都不敢吃了，福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼又发现 残留药物….食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。 雀巢奶粉碘超标光明回奶 敌敌 畏火腿福寿螺是否不添加食品添加剂的才是好？有些食品生产厂家为迎合消费 者的心理，竟在广告或标签的醒目处印有 本产品不含防腐剂、色素”，甚至还 有的以 本产品绝对不含任何食品添加剂”，来标榜自己的产品安全无害。其 实，大可不必，因为食品添加剂并未禁止使用。 我国食品卫生法（ ）规定：食品添加剂指 为改善食品品质和色、 香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物 质”。同时规定：为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于 天然营养素范围的食品添加剂”称为 食品强化剂”。因此食品强化剂显然也属于 食品添加剂范畴。但间接（如通过包装材料、包装容器、农药残留、谷物的霉 菌毒素和放射线等）加入食品者，及食品中天然存在的有害成分，则不列入食 品添加剂范畴。此外，我国 年施行的 食品添加剂卫生管理办法”第十三条 明确规定：禁止以掩盖食品腐败或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加 剂”。阜阳奶粉案五被告分别被判4至8年，便莫名奇妙患上疾病。 据 年2月20日《深圳晚报》报道，北京儿童医院血液科医生发现，患 白血病的90%儿童，其家庭在半年之内进行了装修，油漆中的苯和大理石中可 能的放射性，是引起儿童白血病重要原因。 年10月10日，上海《新闻晨报》报道，新生儿出生时， 2.7%有先天 性畸形，在造成胎儿畸形的各种原因中，环境污染是一项重要因素。继 煤烟 型”、光化学烟雾”污染后，现代人正进入以 室内空气污染”为标志的第三污染 期。 数据中国室内装饰协会环境检测中心透露：全国每年由室内空气污染引起 的死亡人数已达11.1万人，每天约是304人，恰好相当于全国每天因车祸死亡 的人数。 室内污染引发的1种症状 中国室内环境监测中心和健康医疗中心总结 出室内环境污染对人造成危害的1种症状，提醒消费者注意，如发现这些情 况，应尽快检测和治理，消除隐患。 这1种症状表现为：每天清晨起床时，感到憋闷、恶心，甚至头晕目眩； 家里人经常容易感冒；虽然不吸烟，但是经常感到嗓子不舒服，有异物感、呼 吸不畅；家里小