餐厅营销专项方案.docVIP

餐厅营销方案 　　一、 各类专题类 　　1、节日活动(全球、传统和非传统) 　　我们可利用全球性节日，包含传统节日和非传统节日举行活动，吸引用户来餐馆参与节日庆贺活动。比如：中国传统(春节、元宵节、端午节、中秋节和国庆节、劳动节、老师节、儿童节等)，非中国传统(母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等)。 　　2、尤其日 　　我们要列出整年尤其日子，然后再分月列出活动内容，制订组织活动计划。比如：在中国有国定节日，有西方多种节日，或能够发明出多种尤其日子，包含餐馆本身尤其日子，全部能够成为活动内容。 　　3、答谢专题日/或周 　　我们能够把30天分成一周一周来计划。比如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是好友周，接着是老师周。然后，设法联络不一样类型用户，告之那一周来用餐，能够取得什么特殊优惠。 　　4、女士之夜 　　我们餐馆在部分尤其日子里，和部分妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上能够对着装提出要求。比如在中国能够要求女士着旗袍入场等。 　　5、政府部门之夜 　　餐馆举行政府部门公职人员晚餐会，这类活动通常是和公职人员协会共同组织。 　　6、家庭之夜 　　餐馆举行家庭聚会为专题晚餐会，家庭中如有带孩子来，能够赠予一点小玩具，也可组织家庭为单位小比赛。 　　7、儿童游戏之夜 　　餐馆为吸引用户带儿童来就餐，尤其设置儿童游戏区域，有服务员率领孩子做游戏，孩子喜爱这家餐馆，家长就会常常带孩子来用餐。 　　8、选择你专题夜晚 　　我们在未来日子中可咨询用户意见，要求用户选择自己喜爱专题之夜。然后当餐馆组织某种专题之夜活动时，主动邀请感爱好用户来参与。 　　9、周年庆活动(每十二个月最少一次) 　　餐馆每十二个月最少举行一次周年庆活动，邀请老用户参与，给尤其优惠。 　　二、 文化活动类 　　1、 无偿学习语言之夜 　　用户在用餐过程中，能够不付钱而学一门语言(包含：学习一般话)。学习方法要有趣味，能够用比赛优胜方法来学习。 　　2、爱好者娱乐之夜 　　餐馆能够在某一天晚上举行喜爱某种娱乐爱好者，来餐馆一面用餐一面参与娱乐活动。 　　3、喜剧之声 　　餐馆举行喜剧小品专题活动，为餐馆用餐用户助兴 　　4、葡萄酒研讨会 　　餐馆和葡萄酒销售代理企业合作，在餐馆举行葡萄品尝研讨会，由教授介绍葡萄酒知识，回复用户提问。 　　三、 折扣优惠措施 　　1、抽签 　　当用户要账单时，我们能够递上放满小纸条箱子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。可能用户抽到一张是：“今天饮料是无偿。”那她今天全部饮料全免。其它纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天甜点无偿”等等优惠。 　　2、个人用餐，只付一份钱(生日、结婚周年纪念日等) 　　假如有些人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆能够请她们二人来，二人用餐，只付一人钱。对于曾在这家餐馆举行过结婚庆典新婚夫妇来说，假如在结婚纪念日前接到餐馆邀请和取得优惠，会很快乐，并成为这家餐馆老用户。 　　3、针对投诉食品优惠券 　　我们对向餐馆投诉用户发给食品优惠券。做法能够将用户投诉内容和姓名、联络方法统计下来，然后对投诉内容进行调查和整改，有了改善以后回信给投诉用户，感谢她帮助餐馆发觉问题，随信送上优惠券，欢迎该用户再来餐馆用餐，检验是否已经改善。 　　4、反市场折扣 　　和餐饮市场上通常采取折扣方法不一样尤其折扣方法。比如：一家新开业餐馆，不打折扣，但老板会随意选择一个日子，这个日子里前若干位用户在享受了美食及优良服务以后结账时，忽然受到了全无偿待遇，取得驚奇体验。吸引更多用户来试试运气。结束第30天免掉金额只占总营业收入3.38%，比95%折扣还少。 　　5、常常性宴会折扣 　　商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取关键用户。餐馆对于常常来餐馆主办宴请用户给尤其折扣。类似：累积消费奖励措施，而且是以奖励经办人为主。 　　6、生日/二人份无偿生日周年纪念餐 　　为了培养老用户，欢迎老用户来店举行生日周年纪念餐，给二人份无偿。 　　7、先抵者优惠 　　夏天用户来餐馆用餐，时间全部比晚餐长长晚上6点多才来。就造成了厨房点菜多做不过来，所以我们可给客人一个先抵者优惠方法，当客人5点抵达后在5点30分之前点菜我们能够提供无偿饮料等优惠。 　　8、猜重量/免单或其它奖励 　　属于游戏类活动，让用户猜服务员重量，服务员身上全部有一块小牌子，上面有这个服务员重量。假如这个用户猜对了。那么，能够享受免单或给尤其折扣优惠。也能够几档用户一起猜，谁猜最靠近正确重量有优惠。目标是增加 　　点气氛 　　9、比赛 　　餐馆能够针对自己不一样用户群，选择她们有爱好小型比赛项目，吸引用户。比如：抓糖果(一次抓靠近要求标准重量有奖)、估重量(给几根黄瓜，估量其重量最靠近者有