餐饮业安全生产教育和培训新规制度.docVIP

安全生产教育和培训制度 第一章 总则第一条：依据《安全生产法》、《北京市安全生产管理条例》、《生产经营单位安全培训要求》、《餐饮企业职员安全培训教育暂行要求》要求及做好安全生产培训教育和考评工作需要，特制订本制度。 第二章 安全教育对象和培训时间要求： 第二条 企业关键责任人、部门经理每十二个月接收安全生产培训时间，不得少于8课时。 第三条 专职安全生产管理人员每十二个月接收安全专业技术培训，时间不得少于12课时。 第四条 企业其它管理人员和技术人员每十二个月接收安全生产培训时间不得少于20课时。 第五条 企业新招职员接收有针对性安全生产培训时间不得少于24课时。 第六条 企业其它职员每十二个月接收安全生产培训时间不得少于20课时。 第七条 企业待岗、转岗、换岗职员，在重新上岗前，必需接收一次安全生产培训，时间不得少于5课时。 第八条 新职员入职，必需接收企业、部门、班组三级安全生产培训教育，经考评合格后，方可上岗。三级安全教育培训总课时为24课时，其中企业级、部门级、班组级教育培训时间分别不低于8课时。 第三章 安全教育培训内容 第九条 企业关键责任人、部门经理安全生产教育培训内容： 1、国家安全生产方针、政策和相关安全生产法律、法规、规章及标准； 2、安全生产管理基础知识、安全生产技术、安全生产专业知识； 3、重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织和事故调查处理相关要求； 4、职业危害及其预防方法； 5、中国外优异安全生产管理经验； 6、经典事故和应抢救援案例分析； 7、其它需要培训内容。 第十条 企业专职安全生产管理人员教育培训内容： 1、国家安全生产方针、政策和相关安全生产法律、法规、规章及标准； 2、安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识； 3、伤亡事故统计、汇报及职业危害调查处理方法； 4、应急管理、应急预案编制和应急处理内容和要求； 5、中国外优异安全生产管理经验； 6、经典事故和应抢救援案例分析； 7、其它需要培训内容。 第十二条 企业其它管理人员和技术人员安全生产教育培训内容： 1、国家安全生产方针、政策和相关安全生产法律、法规、规章及标准； 2、安全生产管理基础知识、安全生产技术、安全生产专业知识； 第十三条 企业特殊工种安全生产培训内容：依据所从事工种制订安全生产教育培训计划进行培训。 第十四条 企业待岗、转岗、换岗职员，在重新上岗前，安全生产教育培训内容：依据职员所转换岗位制订安全生产教育培训计划进行培训。 第十五条 新职员三级安全生产教育培训内容： 1、新职员（包含临时工、学徒工、实习生、代培人员 ）全部必需进行企业级、部门级和班组级三级安全生产教育。经考试合格后，才准许进入生产经营岗位。 2、企业级安全教育内容： ⑴和安全生产相关法律法规。 ⑵事故发生通常规律及经典事故案例。 ⑶预防事故、职业病防治基础知识，抢救方法。 ⑷和环境保护相关法律法规及基础知识。 3、部门级安全教育内容： ⑴经营特点及经营生产安全基础知识； ⑵经营现场安全生产规章制度及安全注意事项； ⑶本工种安全操作规程； ⑷机电设备、电器等安全基础知识； ⑸防火、防毒、防尘、防爆知识及紧急情况安全处理、安全疏散和职业病防治知识； ⑹防护用具发放标准及防护用具、用具使用基础知识。 ⑺和环境保护相关法律法规及基础知识。 4、班组级安全教育内容： ⑴本班组生产工作概况，工作性质及范围。 ⑵新职员个人从事生产工作性质，必需安全生产知识，多种电器设备及其安全防护设施性能和作用。 ⑶本工种安全操作规程。 ⑷本岗位轻易发生事故部位及劳动防护用具使用要求。 ⑸经营项目中职员安全生产经营责任制。 ?第十六条：常常性安全教育 1、各生产经营部要在要求时间内对职员进行常常性安全生产培训教育工作。 2、培训内容：餐饮安全管理相关标准规范、食品卫生相关文件、《北京市餐饮企业经营规范》、消防安全知识等。 3、培训课时：对每一位职员培训时间为每个月、每人不少于2次（4个课时），将培训情况立即要有统计。 4、依据经营特点抓住五个关键时间点进行教育：婚宴任务重不注意安全；客人少时轻易忽略安全；客员醉酒轻易麻痹；季节气候改变；节假日前后思想不稳定，要进行预防事故发生教育。 第四章 安全教育实施?第十七条 企业安全教育： 企业董事长、总经理、部门经理、厨部专职安全生产管理人员、特殊工种及其它人员安全生产教育培训，由企业行政部组织实施。?第十八条 部门安全教育：由部门经理组织，安全员负责实施。包含对部门管理人员教育和各点位作业人员教育，受教育率达成100%。 ?第五章 安全教育档案管理第十九条 建立职员安全教育卡：企业职员安全教育档案管理由行政部统一规范，为每位在职职员建立《职员安全教育卡》。 ?第二十条：处罚内容：对企