食品雕刻工艺 课程介绍 模块三.docVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PAGE PAGE 59 模块三 ◆学习内容 ◆学习内容 █ 项目11 仙 鹤 █ 项目12 绶带鸟 █ 项目13 雄 鸡* █ 项目14 老 鹰* █ 项目15 凤 凰* 模块训练 项目评价 训练感想 内容提要 内容提要 本模块主要是学习训练“禽鸟类”雕刻,包含了五个项目,其中“仙鹤”、“绶带鸟”是必学内容,“雄鸡”、“老鹰”和“凤凰”是选学内容。目标是准确把握鸟类的身体结构特点及尺寸比例,灵活运用各种雕刻技法雕制出形态逼真的鸟类。 此外,还精选了各种禽鸟雕刻作品和一些具体实际运用菜例,供您在训练学习中参考!希望你的食品雕刻技艺象鸟儿一样飞跃! 项目11 仙 鹤 学习目标: 终极目标:准确的把握仙鹤的身体结构特点及尺寸比例,准确把握仙鹤翅膀的自然形态,灵活运用各种雕刻技法制作出形态自然逼真的仙鹤。 促成目标:了解仙鹤相关知识,初步了解禽鸟类的身体结构特点,掌握仙鹤身体结构的尺寸比例。 主 主 题 知 识 在人们的心目中,鹤是各种美好事物的象征。目前原世界已知的和类共有15种,我国产的有9种,几乎占世界和类的三分之二。在这9种鹤中,人们印象最深的要数丹顶鹤了。我国古时候对鹤类的习性及关于鹤类的传说,指的就是丹顶鹤,它是鹤类的代表. 丹顶鹤的寿命可长达50-60年,所以自古以来,人们一直把它于龟一起,称之为长寿动物。在植物方面,也是长寿的象征,因而在许多国画中,画家们总是把丹顶鹤与松画在一起。叫做《松鹤图》, 作为长寿的象征。实际上,把丹顶鹤与松花在一起是个笑话,因为它是栖息在沼泽地的鸟,那里根本没有松树可栖;但是从艺术家美学家的角度来看,《松鹤图》乃千是百年来画家的一种艺术创造,即使缺乏科学依据,却富有艺术家的想象力,给人一种美的享受。 丹顶鹤体态秀逸,雍容华贵,性情幽娴,经常昂首阔步,显出一副既骄矜又潇洒的神气,又宛如潇洒出尘放浪形骸的人,所以它在我国历史上被视为仙禽。在许多神话传说或诗话中,仙人隐士常以鹤为伴,作为仙道得的象征,所以丹顶鹤又称仙鹤即使在许多多动物学著作里仍给它注上“仙鹤”一名。 小 小 小 工 作 室 工具:切刀、戳线刀、槽刀、主刻刀等 原料:胡萝卜、白萝卜(或老南瓜,青萝卜等) 创作流程: 刻躯干 刻头部 刻翅膀 组装 修整成型 一、仙鹤躯干雕刻阶段 1、制胚: 1、制胚:取一段原料切成图1所示的长方体(初学者尺寸以6*6*15厘米为佳)。 2、刻侧视图胚体:在长方体的侧面轻轻画出仙鹤的侧面轮廓,然后用主刀从前往后,将轮廓以外的废料去掉(图2、3),使得剩下的胚体从侧面看起来就是一个仙鹤躯干的轮廓。 3、刻俯视图胚体:在侧视图胚体的背部先轻轻画出仙鹤的背面轮廓,然后将轮廓以外的废料削去(图4、5),使得剩余的胚体从上面看下去就是仙鹤躯干的背面轮廓(图6、7)。 4、修圆背面:在前基础上,将刀以与背面成45度倾斜的角度从前往后削去仙鹤胚体的背部棱边,使背部圆滑。见图8、9、10。 3210 3 2 1 提醒: 提醒:刀身要平行与底面,波浪形进刀。 654 6 5 4 7 7 89提醒:颈部废料细窄,背部去废料要宽厚一些,使得背部形成馒头形。 8 9 提醒:颈部废料细窄,背部去废料要宽厚一些,使得背部形成馒头形。 提醒: 提醒:刀身与背面或侧面成45度倾斜。 10 10 11 11 1312 13 12 14 14 15 15 5、刻尾部: 5、刻尾部:用U形槽刀在背部后端,刻出尾部短羽(图11、12)。然后将刀以图13所示角度旋去尾部下面的废料(图14、15)。注意用槽刀刻尾部时,槽刀尽量端平,使得尾羽根部厚实。 6、修圆腹部:按照修圆背部的方法将腹部棱边削去(图16、17)。 1718 17 18 16 16 2019 20 19 7、分开腿根: 7、分开腿根:在腹部腿根位置去掉一块V形废料,以分开腿根(图18、19)。 8、刻嘴部:切出一块契形胡萝卜块(或者用南瓜),分开嘴巴,然后略微修整圆滑,按在颈部前端。 提醒: 提醒:在长方体上一共去掉10块废料便可形成仙鹤躯干。 232221 23 22 21 二、仙鹤翅膀雕刻阶段 1、制胚: 1、制胚:取一段白萝卜,使其长度为仙鹤躯干胚体长度的1.5倍,并用刨子刨去薄薄一层皮。 2、刻肩羽:先用戳线刀在萝卜一端表面刻出一个翅膀关节处轮廓,一般呈S形(图24),然后用U形槽刀在关节处刻出两到三层短的羽毛作肩羽,注意第二层与第一层羽毛的位置要交错开,且每刻一层羽毛都要在

您可能关注的文档

文档评论(0)

WanDocx + 关注
实名认证
文档贡献者

大部分文档都有全套资料,如需打包优惠下载,请留言联系。 所有资料均来源于互联网公开下载资源,如有侵权,请联系管理员及时删除。

1亿VIP精品文档

相关文档