Q-JY 0002 S-2019 粉丝（淀粉制品）.pdfVIP

备案号-2019 Q/JY 备案日期：2019年06月13日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JY0002S-2019 代替Q/JY0002S-2019 （备案-2019） 粉丝(淀粉制品) 2019-05-14发布 2019-05-30实施 东莞市道滘金盈米制品厂发布 Q/JY0002S-2019 前 言 本标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由东莞市道滘金盈米制品厂提出。 本标准起草单位：东莞市道滘金盈米制品厂。 本标准主要起草人：黄汉章。 本标准代替Q/JY0002S-2019（备案-2019）《粉丝（淀粉制品）》。 本标准与Q/JY0002S-2019（备案-2019）相比，主要变化如下： 删除了原料大麦若叶。 添加了原料大麦苗。 I Q/JY0002S-2019 粉丝(淀粉制品) 1 范围 本标准规定了粉丝(淀粉制品)的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验 规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以食用玉米淀粉、大米为主要原料，适量添加饮用水、食用盐，添加或不添加食 用木薯淀粉，食用豌豆淀粉，食用蚕豆淀粉，板栗，五谷杂粮粉（淮山、高粱、薏米、燕麦、黑米、 红豆、眉豆、小米、青稞、玉米、芝麻、黄豆、绿豆、红米、豌豆），蔬菜粉（紫薯、红薯、胡萝 卜、南瓜、紫甘蓝、大麦苗、红甜辣椒、黄瓜、苋菜、秋葵、小麦苗、菠菜、西红柿、芹菜、香菇、 苦瓜、木瓜、甜菜、洋葱、马铃薯），水果粉（蓝莓、火龙果、草莓、葡萄、菠萝、番石榴、西瓜、 猕猴桃、橙子、樱桃、柠檬）、复配增稠剂（可溶性大豆多糖、聚丙烯酸钠、海藻糖），经配料、 浸泡、磨浆、搅拌、蒸煮、挤压、复蒸、切断、成型、烘干、包装等工序制成的粉丝（淀粉制品）。 不适用于方便粉丝（米线）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2715 食品安全国家标准 粮食 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB/T5461 食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T