Q-HT 0033 S-2019 招牌拌饭酱调味酱.pdfVIP

注 注 备案号-2019 Q/HT 备案日期：2019年06月05日 注 注 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 注 注 Q/HT0033S-2019 注 代替 Q/HT0033S-2017 注 ® 招牌拌饭酱 调味酱 2019-04-23发布 2019-07-12实施 佛山市海天调味食品股份有限公司 发布 Q/HT0033S-2019 前 言 本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编制。 ® 本标准自实施日期起代替Q/HT0033S-2017《招牌拌饭酱 调味酱》。 本标准发布日期至实施日期之间为过渡期，企业可以按本标准组织实施。 本标准与Q/HT0033S-2017的主要技术差异为： ——修改了配料表； ——调整了感官要求。 本标准由佛山市海天调味食品股份有限公司提出并归口。 本标准起草单位：佛山市海天调味食品股份有限公司。 本标准使用单位：佛山市海天调味食品股份有限公司、佛山市海天（高明）调味食品有限公司。 本标准主要起草人:李旋、胡靖。 本标准的历次版本发布情况为： ——Q/HT0033S-2017、Q/HT0033S-2015、Q/HT0033S-2013。 I Q/HT0033S-2019 ® 招牌拌饭酱 调味酱 1 范围 ® 本标准规定了招牌拌饭酱 调味酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、 包装、标签和标志、运输、贮存。 本标准适用于以大豆油、水、黄豆、食用盐、白砂糖、小麦粉两种或两种以上为原料，添加或不添 加香菇、香辛料、辣椒干、脱脂大豆、果葡糖浆、酿造酱油、酿造食醋、番茄酱、酵母抽提物、鱿鱼干、 鱼干、花生酱、芝麻酱、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物油、小麦、蜂蜜、麦芽糖浆、虾、虾皮、 虾米、干贝、鱼、鸡肉、牛肉、豆豉、腐乳、盐渍姜、姜、大蒜、洋葱、盐渍大蒜、脱水大蒜、脱水胡 萝卜、橘皮（或称陈皮）、白酒、盐渍辣椒、谷氨酸钠、柠檬酸、L-苹果酸、DL-苹果酸、焦糖色、蚝 油、蚝汁、维生素E、辣椒油树脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、黄原胶、食品用香 精、5＇-鸟苷酸二钠、5＇-肌苷酸二钠、5＇-呈味核苷酸二钠、三氯蔗糖、苯甲酸钠、山梨酸钾、赤藓 红、萝卜红、红曲米，加工而成的产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB1886.19食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米 GB1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB1886.40食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸 GB1886.41食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB1886.64食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB1886.97食品安全国家标准 食品添加剂 5＇-肌苷酸二钠 GB1886.170食品安全国家标准 食品添加剂 5＇-鸟苷酸二钠