初中体育_能吃与会吃—饮食与健康教学课件设计.ppt

指导学生阅读课文，完成表格中的内容，让学生对于食物中的营养成分有一个初步的认识。 观看学生的表演，帮助“患者”确定病因，并提出科学的饮食建议。  1、列举说出什么是合理膳食； 2、举例说出日常生活中食品的安全状况，关注食品安全； 3、关注合理膳食与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯 。 学习目标： 探究一、合理膳食 什么叫合理膳食？ 指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生命活动的需要。 分析讨论下列问题： 食物金字塔提供了哪些信息？ 2.一日三餐的合理能量比例是多少？ 3.什么样的饮食才是合理的饮食？ 中国居民：平衡膳食宝塔 1、食物金字塔提供了哪些信息？ 食物金字塔显示的是各类食物摄入量的比例关系，食物在金字塔中占的比例越大，就表示进食量越多。 2、一日三餐的饮食搭配 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配，实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 30% 40% 30% 早餐 午餐 晚餐 一日三餐，按时进食； 不偏食、不挑食、不暴饮暴食； 早吃好，午吃饱，晚吃少。 3、什么样的饮食才是合理的饮食？ 下列行为是否正确? 会有怎样的危害？ 探究二、饮食习惯 据全国营养普查结果,95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降、身高增长缓根慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺钙、贫血等学生营养素缺乏的病症，使学生的身体素质、学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。 设计活动 设计营养合理的食谱 目的要求：依据平衡膳食宝塔，结合所知道的知识，设计一份营养合理的食谱 食谱设计：按书中提示进行设计 交流展示： 大家设计完成后进行交流，大家进行评论 设计一份营养合理的食谱 早餐 午餐 晚餐 花卷 米饭 馒头 牛奶 排骨 红烧带鱼 香菇油菜 水果 番茄炒鸡蛋 豆皮拌黄瓜 小米稀饭 紫菜海米汤 资料： 1、2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。 2、2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 3、据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。 4、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。 从以上材料中大家发现了什么问题？ 探究三、食品安全 活动探究：怎样鉴别食品是否安全 仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论以下问题： （1）应当关注食品包装上的哪些内容？ （2）怎样判断包装食品是否过了保质期？ （3）购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 指导学生阅读课文，完成表格中的内容，让学生对于食物中的营养成分有一个初步的认识。 观看学生的表演，帮助“患者”确定病因，并提出科学的饮食建议。