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目 录
TOC \o 1-2 \h \z \u 一、行业格局：高端茶饮领衔，市场成长正当时 5
、中国软饮料市场：咖啡承压，茶饮开店热方兴未艾 5
、现制茶饮市场：历经三阶段发展，增长前景广阔 5
、高端茶饮店料将高速成长 7
、高端茶饮店：市场集中度高，发展方向明确 8
二、奈雪の茶：新茶饮热潮引领者 9
、发展历程：自深圳辐射全国，颇受资本青睐 9
、股权结构：持股集中，公司治理结构稳定 10
、高管履历：团队身经百战，分工明确 10
三、“潮流新饮+都市社交”彰显品牌实力，数字化助力精细运营 11
、品质为先，持续创新，只为精品好茶 11
、深化供应链掌控，专注全方位质控 14
、打造强社交茶饮都市会客厅，开店增量值得期待 16
、主品牌抢占心智，附派卡位拦截，磁吸目标人群 22
、数字化助力精细运营优化会员管理 24
四、经营能力分析：扩张增收，成本稳定 25
、经营收入：高速扩张缓冲疫情影响 25
、运营成本：成本结构维持稳定 28
、疫情影响，经营利润率有所下降 30
五、投资建议与风险提示 31
、投资建议 31
、风险提示 31
图表目录
图 1：中国饮料市场规模（亿元） 5
图 2：中国茶、咖啡市场规模对比（亿元） 5
图 3：现制茶饮发展历程 6
图 4：中国茶市场及细分市场规模（亿元） 7
图 5：中国现制茶饮市场规模（亿元） 8
图 6：公司股权结构图 10
图 7：三大经典茶饮：霸气芝士草莓、霸气橙子、霸气芝士葡萄 12
图 8：三大季节性茶饮：霸气芝士水蜜桃、霸气杨梅、Miss 可可宝藏茶 12
图 9：奈雪的茶烘焙产品 13
图 10：2020 年奈雪新品统计 14
图 11：茶包、气泡水等多元化产品 14
图 12：公司前五大供应商采购额合计占比 15
图 13：奈雪的茶门店外景及内饰 16
图 14：奈雪的茶门店全国分布情况 17
图 15：奈雪 PRO 门店内外设计 20
图 16：奈雪 PRO 专属产品 20
图 17：奈雪梦工厂内景 21
图 18：奈雪 Bla Bla Bar 内景 21
图 19：奈雪的礼物店内景 21
图 20：2020 中国茶饮十大品牌榜 22
图 21：台盖门店及产品 24
图 22：奈雪的茶小程序界面 25
图 23：注册会员人数（万人） 25
图 24：线上下单占比 25
图 25：奈雪的茶门店数量 26
图 26：奈雪的茶门店在各级城市数量占比 26
图 27：奈雪的茶门店营收（亿元） 26
图 28：台盖门店营收（百万元） 26
图 29：奈雪的茶单店日均销售额（万元） 27
图 30：台盖单店日均销售额（元） 27
图 31：奈雪的茶单店日均订单量 27
图 32：台盖单店日均订单量 27
图 33：奈雪的茶平均客单价（元） 28
图 34：台盖平均客单价（元） 28
图 35：材料成本占比 28
图 36：员工成本占比 29
图 37：租金成本占比 30
图 38：奈雪的茶、台盖门店整体经营利润率 30
图 39：奈雪的茶同店经营利润率 30
表 1：高端现制茶饮品牌市场占有率 8
表 2：公司发展历程 9
表 3：公司高管履历 10
表 4：奈雪的茶、星巴克门店数量对比 16
表 5：奈雪的茶、星巴克门店数量分城市对比 17
表 6：喜茶、奈雪、乐乐茶排名前 50 购物中心布局 18
表 7：高端茶饮头部品牌对比 22
表 8：2020 年至今奈雪推出的联名产品 23
一、行业格局：高端茶饮领衔，市场成长正当时
、中国软饮料市场：咖啡承压，茶饮开店热方兴未艾
茶、咖啡、可可并称为世界三大饮料，其含有的咖啡因有着刺激神经兴奋的作用可令人轻度成瘾，因此由他们制成的饮品得以风靡全球经久不衰，其中茶和咖啡在中国的流行程度远超可可。茶、咖啡和其他饮料构成了中国软饮料市场的三大部分，按零售消费额计算，中国软饮料市场规模由 2015
年的 9007 亿元增至 2020 年的 11340 亿元，到 2025 年预计将达到 18567 亿元，2020-2025 年
CAGR10.4%。其中茶市场的总规模由 2015 年的约人民币 2,569 亿元增长至 2020 年的约人民币 4,107 亿元，2015-2020 年 CAGR 为 9.8%，占软饮料市场规模的 35%，到 2025 年将增至 8102亿元，2020-2025 年 CAGR 预计为 14.6%。而 2020 年中国咖啡市场规模仅为 655 亿元，占软饮料市场规模的 5.8
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