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红枣产业专题研究 第 第 PAGE 2 页 共 NUMPAGES 42 页 目录 31142_WPSOffice_Level1 一、我国红枣供需情况 3 24821_WPSOffice_Level2 1.1、产量与消费量 3 22109_WPSOffice_Level2 1.2、产业链上下游流程图 7 6168_WPSOffice_Level2 1.3、供需平衡表 10 14272_WPSOffice_Level2 1.4、我国红枣存储情况 ? 13 24821_WPSOffice_Level1 二、红枣价格情况 14 2610_WPSOffice_Level2 2.1、价格总体特征 14 7883_WPSOffice_Level2 2.2、分地区价格 18 22109_WPSOffice_Level1 三、种植成本和盈利 19 7325_WPSOffice_Level2 3.1、成本分拆 19 4610_WPSOffice_Level2 3.2、盈利情况 21 6168_WPSOffice_Level1 四、周期规律总结 21 16437_WPSOffice_Level2 4.1、供给 21 14759_WPSOffice_Level2 4.2、需求 22 29602_WPSOffice_Level2 4.3、价格 23 31596_WPSOffice_Level2 4.4、种植成本和盈利 23 2259_WPSOffice_Level2 4.5、大级别行情复盘分析 23 14272_WPSOffice_Level1 附录 1： 24 2610_WPSOffice_Level1 附录 2： 28 7883_WPSOffice_Level1 风险提示： 42 一、我国红枣供需情况 1.1、产量与消费量 我国在世界红枣生产和贸易中占有绝对统治地位，灰枣和骏枣是主流红枣品种。2017 年全球红枣产量为578.19万吨，我国红枣产量562万吨，占全球产量的97.2%，自 2013 年以来，世界范围内红枣产量总体呈上升态势。世界上有枣树的国家约有50 多个，但均未形成经济栽培。国外有枣分布的国家主要有：韩国、朝鲜、日本、前苏联、阿富汗、印度、巴基斯坦、伊朗、美国、英国、意大利等。我国知名枣种包括：灰枣、骏枣、冬枣、金丝小枣、赞皇大枣等，其中灰枣和骏枣是主流红枣品种，新疆灰枣、骏枣分别占全疆红枣总产量的62.9%、32.7%。 红枣的生产分布情况可以概括为“世界红枣在中国，中国红枣在新疆”。我国枣种植面积及产量居世界第一，占世界枣种植面积及产量的 97%以上。目前，我国枣树种植主要集中在北方地区，并以新疆、河北、山东、陕西、山西、河南等省为主。新疆土地广阔，气候干燥、少雨，非常适合红枣种植，新疆抓住国家实施西部大开发战略、退耕还林政策这一大好时期，大力发展红枣园区建设，使之成为新疆农民、农工增收的一个特色产业。2005 年以后，新疆大量移植内地枣树，红枣产业迅速发展。在中国南疆，红枣和棉花并称为“一红一白”，已成为南疆人民致富的“摇钱树”。 红枣消费总量快速提升。随着居民可支配收入的提高、老龄人口的增多以及食品保健知识的普及，我国居民对红枣等营养保健品的消费需求越来越旺盛，红枣及相关产品的市场需求快速增长。表观消费量（当年产量加上净进口量（当年进口量减出口量））由 2009 年 238.02 万吨，增加到 2017 年的 561.48 万吨，增加了135.9%。 红枣人均消费量在 2009-2017 年间持续增长。人均消费量从 2009 年的 1.78 千克增长至 2017 年的4.04 千克，年均增长率 10.72%。红枣人均消费量保持快速增长，后续有巨大的发展空间。 原枣市场份额最大，深加工产品盈利能力较强。2017 年，我国原枣市场规模为454.4亿元，以蜜饯等为代表的粗加工产品规模为 76.9 亿元，以枣片、枣饮料、枣粉等为代表的深加工产品规模增长至 84.3 亿元。目前，原枣类市场份额最大，但毛利率相对较低，红枣加工品市场规模较小，但盈利能力比较好。红枣深加工产品的推出，推动了枣产品毛利率的提升。总的看来，技术门槛越高、品质好的深加工枣产品，其盈利能力越强。 我国红枣产业呈现自产自销特点，进出口量较少。海关数据显示，近年来我国红枣进口量最高值为2010 年的 50.81 吨，最低仅为 0.31 吨。红枣出口量基本维持在万吨以下，2016 年首次突破1 万吨，达到 11027 吨。随着我国红枣产量逐年上升，进口红枣的数量呈现下降趋势，出口量呈上升趋势。 1.2、产业链上下游流程图 红枣产业链分为四个环节分别是红枣种植、红枣收购、加工生产、终端消费。红枣种植以基