饲用甜味剂的作用及使用中的注意事项.docxVIP

PAGE PAGE 1 饲用甜味剂的作用及使用中的注意事项 饲用甜味剂的作用及使用中的留意事项  随着人类科研水平的不断提高，动物的生产效率较以前有了很大的改善。然而，由于采食量不足等问题的制约，使得动物的生长潜能还没有充分地发挥出来。影响采食量的因素包括动物、饲粮、环境和饲喂技术等，而饲粮的适口性更是与动物的采食量息息相关，它打算了饲粮被动物接受的程度。因此，可以通过研究动物味觉系统的生理调控机制，有针对性地在饲粮中添加动物偏好的调味剂来提高动物的采食量，这对于动物避免由疾病、断奶、换料、热应激等不利因素所导致的采食量下降具有重要意义。本文主要综述饲用甜味剂的作用及在使用中的留意事项，为畜牧生产中更合理选择和利用饲用甜味剂供应理论参考。   1甜味剂的分类及作用   1.1甜味剂的分类   蔗糖、糊精、果糖和乳糖是最早被使用的饲用甜味剂。目前畜牧生产中所使用的甜味剂种类繁多，但一般都是由具有物理和化学特性的不同成安排合组成，这些成分包括：高甜度物质、增效剂、味觉促进剂、催化剂以及稀释剂等。甜味剂按来源可分为天然和人工合成甜味剂；按化学结构和性质可分为糖类和非糖类甜味剂；按养分价值可分为养分性和非养分性甜味剂。常用的天然甜味剂主要有蔗糖、麦芽糖、果糖、乳糖、糊精、甘草等，而人工合成甜味剂主要有糖精