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— PAGE 4 — — PAGE 5 — 《基础生物化学实验》教学大纲 Basic Experiment of Biochemistry 一、基本信息 实验课程名称 基础生物化学实验 课程代码 CX124099 实验课程性质 ?通识课程/学科（专业）基础课程/?专业课程/√专业拓展课程 学 分 1.5 学 时 24 开课单位 青岛农业大学生命科学学院 适用专业 农学 植保 质检 园艺 种子 植科 生工 设施 茶学 烟草 食科 制药 药学 资环 应化 先修课程 《基础生物化学》 后续课程 主要教学 参考书 选用的教材： [1]高玲等，《生物化学实验教程》，高等教育出版社，2010年9月，第1版。 主要参考书： [2] 陈毓荃，《生物化学实验方法和技术》，科学出版社，2002。 [3] 张龙翔等，《生化实验方法和技术》，高等教育出版社，2003，第3版本。 [4] 王秀奇等，《基础生物化学实验》，高等教育出版社，1999，第2版。 二、教学目的 （一）知识目标：教授生物化学实验技术的理论基础及应用，为专业课的学习和专业技能的培训奠定良好的基础 （二）能力目标：通过生化实验技术相关理论的学习和实验技能的训练，培养学生发现问题、分析问题和解决问题等方面的能力，同时使学生的创新能力和综合素质得以提高，为专业课的学习和专业技能的培训奠定良好的基础。 （三）素质目标：通过严格的实验要求和管理，培养学生生严谨的科学态度和工作作风以及善于与人合作精神，使之成为团结合作、务实、创新的专门人才。 三、基本要求 （一）了解糖、脂、蛋白质及核酸代谢调节过程中的代谢产物和中间产物的定性、定量测定方法和有关生物化学性质的分析技术。 （二）理解生物大分子的分离和纯化方法，糖、脂、蛋白质及核酸代谢产物的定性、定量测定方法和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定、动力学分析等知识和技能。 （三）掌握生物化学课程的基本理论、基本知识以及生物化学实验的基本操作及实验技术，培养学生具有初步分析问题和解决问题的能力。 四、实验项目设置情况 序号 实验项目名称 学时 开出要求 实验项目类型 必做 选做 验证 综合 设计 创新 1 蛋白质含量测定（考马斯亮蓝G-250法） 3 √ √ 2 聚丙烯酰胺凝胶电泳 5 √ √ 3 酵母RNA的提制（浓盐法） 5 √ √ 4 酶的基本性质 3 √ √ 5 丙酮酸含量的测定 3 √ √ 6 淀粉酶活力测定 5 √ √ 五、各实验项目教学内容 实验项目一：蛋白质含量测定（考马斯亮蓝G-250法） 3 学时 （一）实验目的要求 学习和掌握考马斯亮蓝法测定蛋白质含量的原理和操作方法；熟悉分光光度计使用方法。 （二）实验材料和仪器设备 牛血清白蛋白，考马斯亮蓝，离心机、分光光度计等。 （三）实验内容 1 标准曲线的制作； 2 样品中蛋白质含量的测定。 实验项目二：聚丙烯酰胺凝胶电泳 5学时 （一）实验目的要求 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分离鸡血清蛋白，同时要求掌握聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理及其操作。 （二）实验材料和仪器设备 琼脂、丙烯酰胺、甲叉双丙稀酰胺、过硫酸铵、溴酚蓝、电泳仪、圆盘电泳槽。 （三）实验内容 1 凝胶的制备 2 样品的制备 3 装槽、点样 4 电泳 5 剥胶 6 染色、脱色 实验项目三：酵母RNA的提制（浓盐法） 5学时 （一）实验目的要求 学习和掌握从酵母中提制RNA的原理和方法，以加深对核酸性质的认识。 （二）实验材料和仪器设备 乙醇、NaCl、水浴锅、真空泵、离心机、布氏漏斗等。 （三）实验内容 1 提取 2 分离 3 沉淀RNA 4 洗涤和抽滤 5 干燥和称重 实验项目四：酶的基本性质 3学时 （一）实验目的要求 了解酶催化的高效性、特异性以及pH、温度、抑制剂和激活剂对酶活力的影响。 （二）实验材料和仪器设备 淀粉、蔗糖、过氧化氢、碘、土豆、淀粉酶、铁粉、蔗糖酶、恒温水浴锅、电炉等。 （三）实验内容 1 酶催化的高效性 2 酶催化的专一性 3 温度对酶活力的影响 4 pH对酶活力的影响 5 酶的抑制与激活 实验项目五：丙酮酸含量的测定 3学时 （一）实验目的要求 掌握测定植物组织中丙酮酸含量的原理和方法，增加对代谢的感性认识。 （二）实验材料和仪器设备 三氯乙酸、2，4-二硝基苯肼、丙酮酸、分光光度计等。 （三）实验内容 1 丙酮酸标准曲线的制作 2 植物材料提取液的制备 3 提取液中丙酮酸的测定 实验项目六：淀粉酶活力测定 5学时 （一）实验目的要求 掌握酶活力测