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第 PAGE 1 页/共 NUMPAGES \* Arabic 5 页 《微生物学》课程教学大纲 课程编号总学时数：48 总学分数：3 课程性质：必修 适用专业：生物科学、生物技术 课程的任务和基本要求： 微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科，微生物的教学内容涉及微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布，以及微生物对自然界、微生物各类群之间、微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响，微生物在农业、工业、环保和医疗卫生事业各方面的应用等。通过该门课的教学，使学生掌握微生物及其生命活动规律，更好地利用、控制、改造微生物，为人类造福。 微生物学是一门历史较短、发展较快、纵横交错和广泛联系实际的学科，具有内容覆盖面广和跨度大等特点，所以在教学过程中要抓住微生物的五大生物学规律（即形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化）这条主线，从细胞、分子或群体水平上去讲清概念、理顺脉络、阐明规律，突出“三点”（重点、难点和生长点），并努力联系实际。 二、基本内容和要求： 绪论 什么是微生物 微生物研究的历史进程 微生物的共同特征 微生物及其分科 让学生了解微生物研究的历史进程，掌握微生物的共同特征,了解微生物学及其分支学科。 第一章 原核生物的形态、构造和功能 第一节 细菌 一、细胞的形态构造及其功能 二、细菌的群体形态 第二节 放线菌 一、放线菌的形态构造及其功能 二、放线菌的繁殖 三、放线菌的群体特征 第三节 蓝细菌 第四节 支原体、立克次氏体衣原体 支原体 立克次氏体 衣原体 掌握原核微生物的形态、构造、功能及其群体特征。 第二章 真核微生物的形态、构造和功能 第一节 真核微生物概述 一、真核微生物与原核生物的比较 二、真核微生物的主要类群 三、真核微生物的细胞构造 第二节 酵母菌 一、分布及应用 二、细胞的形态和构造 三、酵母菌的繁殖方式和生活史 四、酵母菌的菌落 丝状真菌——霉菌 一、分布及应用 二、细胞的形态和构造 三、真菌的孢子 四、霉菌的菌落 产大型子实体的真菌——蕈菌 掌握真核微生物的形态、构造、功能及其群体特征。 第三章 病毒和亚病毒 第一节 病毒 一、病毒的形态构造和化学组分 二、四类病毒及其繁殖方式 亚病毒 一、类病毒 二、拟病毒 三、朊病毒 第三节 病毒与实践 掌握病毒的形态构造、化学组分和繁殖方式。 第四章 微生物的营养和培养基 第一节 微生物的营养要素 一、碳源 二、氮源 三、能源 四、生长因子 五、无机盐 六、水 第二节 微生物的营养类型 第三节 营养物质进入细胞的方式 一、单纯扩散 二、促进扩散 三、主动转运 四、基团转位 第四节 培养基 一、配制和选用培养基原则和方法 二、培养基的种类 掌握微生物的营养要素、营养类型、培养基的配制原则和方法及培养基的种类，了解营养物质进入细胞的方式。 第五章 微生物的新陈代谢 第一节 微生物的能量代谢 一、化能异养微生物的生物氧化和产能方式 二、自养微生物ATP和产还原力 第二节 分解代谢和合成代谢的联系 微生物独特合成代谢途径 一、自养微生物的二氧化碳固定 二、生物固氮 三、微生物结构大分子——肽聚糖的生物合成 四、微生物的代谢调节和发酵生产 掌握微生物的产能方式和微生物独特合成代谢途径。 第六章 微生物的生长及其控制 第一节 测定生长繁殖的方法 一、测生长量 二、计繁殖数 第二节 微生物的生长规律 一、微生物的个体生长和同步生长 二、单细胞微生物的典型生长曲线 三、微生物的连续培养 影响微生物生长的主要因素 温度 氧气 酸碱度 有害微生物的控制 几个基本概念 几个基本概念 物理因素对微生物生长的影响 化学因素对微生物生长的影响 掌握微生物的生长规律，影响微生物生长的主要因素和理化因子对微生物生长的影响，了解测定生长繁殖的方法 第七章 微生物的遗传变异和育种 第一节 遗传变异的物质基础 一、三个经典实验 二、遗传物质在微生物细胞内存在的部位和方式 第二节 基因突变和诱变育种 一、基因突变 二、突变和育种 基因重组和杂交育种 原核生物的基因重组 真核微生物的基因重组 第四节 菌种的衰退、复壮和保藏 掌握原核生物和真核微生物的基因重组方式，了解杂交育种和诱变育种的意义，了解菌种的复壮和保藏方法。 第八章 传染与免疫 第一节 非特异性免疫 特异性免疫 生物制品 掌握非特异性免疫和特异性免疫，了解多种生物制品。 第九章 微生物的分类鉴定 掌握微生物分类鉴定的方法。 三、实践环节和要求： （微生