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4、利水退肿：主要用于气虚水肿、小便不利。 本品补气兼能利水消肿，尤宜于体虚水肿。 可选用黄芪鲤鱼汤。 ★黄芪鲤鱼汤：黄芪30克，入纱袋，与鲤鱼煮汤， 汤成去纱袋。用于水肿。 5、其他： 崩漏、带下、气血虚弱病证、 便枯半身不遂、消渴等。 近代用于肾炎水肿、慢性肾炎蛋白尿、 白血病减少症、血小板减少性紫癜等。 五、药理研究 1、增强机体代谢和免疫功能作用。 2、降压利尿作用。 学习文档 3、扩张兔冠状动脉血管作用 4、强壮作用：小鼠灌服黄芪后，可明显延长游泳时间， 体重增加快。 5、抗菌作用：金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、 痢疾杆菌及伤寒杆菌等。 6、其他作用：延长小鼠动情期、降低兔血糖等。 六、注意事项 常用量为10~30克。 学习文档 西洋参 一、概述 为外来中药材。 ▲来源：五加科植物西洋参的根。 主产美国、加拿大及法国， 我国华北等地有栽培（3~6年的根） 我国已成为世界上生产和加工西洋参 及其制品的第三大国。 ▲异名：西洋人参、洋参、花旗参。 ▲药膳应用：主要作为补品供食。 学习文档 西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。” 西洋参制品：西洋参丸、西洋参茶（冲剂、晶）、西洋参片（包括含片）、西洋参膏、西洋参口服液、西洋参蜂皇浆、西洋参酒等。 ▲人参（东参：中国人参、朝鲜人参） 西洋参：西洋参补阴降火，东参补气助火。 ▲品质：以质硬紧密、气清香而味浓者为佳。 一般又以野生者为上品，栽培者次之。 二、食性—甘、微苦，凉。归心、肺、肾经 学习文档 桑 叶 又名铁扇子、冬桑叶、霜桑叶。大部分地区有栽培。桑叶已是国家卫生部批准的药食两用原料。桑叶及其制品已被用于制造桑叶茶、桑叶汁或添加到饮料、果冻、糕点等产品当中制成功能食品。 〔品质〕以经霜者为佳。 〔食性〕苦、甘，寒。归肺、肝经。 〔养生〕为清热凉血养生食品。日常饮之可清肺泻胃、清肝凉血、通利脏腑、益血长发。 学习文档 〔食疗〕 1．疏风清热:用于风热感冒，以发热、咳嗽为主要症状。桑叶甘凉轻清，善清肺热及在表之风热。 2．清肺止咳:用于风热犯肺的肺热咳嗽，亦可配以润肺类食物治疗燥邪伤肺的咳嗽。(桑叶蜜炙能增强润肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜炙桑叶。 ) 3．清肝明目:本品苦寒，兼入肝经，有平降肝阳之效，故可用治肝阳上亢，头痛眩晕.治疗风热引起的目赤涩痛，常配菊花、蝉蜕同用。亦可与黑芝麻制成丸，治疗肝阴不足，眼目昏花。 学习文档 菊 花 又名金精、甘菊、甜菊花。因产地、花色、加工方法的不同，又有白菊花、黄菊花、杭菊花、滁菊花等不同。大部分地区有栽培。作蔬菜、饮料供食。《随息居饮食谱》又谓：“点茶、蒸露、酿酒皆佳”。 〔品质〕以深秋采摘而气清香者为佳。 〔食性〕辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。 学习文档 兰，一则花朵色淡香清，二则多生于幽僻之处，故常被看作是谦谦君子的象征。 菊，它不仅清丽淡雅、芳香袭人，而且具有傲霜斗雪的特征；它艳于百花凋后，不与群芳争列，故历来被用来象征恬然自处、傲然不屈的高尚品格。 竹，也经冬不凋，且自成美景，它刚直、谦逊，不亢不卑，潇洒处世，常被看作不同流俗的高雅之士的象征。 梅，迎寒而开，美丽绝俗，是坚韧不拔的人格的象征。 学习文档 〔养生〕为清热解毒养生食品；日常食之可清热解毒、养肝明目、通利肠胃、抗衰延年。 〔食疗〕 1.疏风清热，主要用于风热感冒及温病初起，发热头痛等，可配伍桑叶等同用。 2.平肝熄风，主要用于肝风头痛、肝阳上亢头痛、眩晕等，可选用菊槐绿茶饮。 3.清肝明目，主要用于肝火目赤肿痛，可配伍桑叶、枸杞子等同用。 4.清热解毒，主要用于疔疮肿毒，可选用菊花甘草汤。 5.其他：近代用于高血压病、冠心病。 学习文档 薄 荷 又名蕃荷菜、升阳菜。主产江苏、浙江、江西。《医学衷中参西录》谓：“以之作蔬，不以之作药。……至唐时始列于药品。《本草纲目》又谓：“吴、越、川、湖人多以代茶。” 〔品质〕以色绿味浓者为佳。 〔食性〕辛，凉。归肺、肝经。 学习文档 [养生〕为清利头目养生食品。日常食之可清利头目、消食化痰、调畅气机、利咽开音。 〔食疗〕 1.疏散风热，主要用于风热感冒及温病初起，头痛、发热等