KTV楼面手工单、存取酒操作流程.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 KTV楼面手工单、存取酒操作流程 楼面手工单、存取酒操作流程  一、三联单使用流程：  A、香烟消费开手工单流程：  1）当包厢客人要求购买香烟时由服务员或贵接重复报单后开手工单；留意按规范在手工单上填写房号、品名、数量、点单时间、点单人姓名。  2）服务员（贵接）向客人收钱并报实收金额。（写完后应留意封单，收钱后出房应在房消费卡上准时进行记录填写）  3）服务员（贵接）将手工单交至收银台划价、收钱、签字、盖章、找零、留下收银联（白色）作为收银凭证。（应留意核对找零金额）  4）剩余两联拿至酒吧，吧员核对、签字照单发货留下出品联（红色）作为出品凭证。  5）传酒员凭（黄色）出品联核对出品、房号，送烟到目的房，送到后传酒员在房消费卡上填写送到人及送到时间。服务员（贵接）在接到出品后在出品联（黄色）背面签字确认。（黄色小票由传酒员交回部门投入小票箱备查）。  特殊声明：贵宾区、会所由服务员或贵接直接传送，在出品联（黄色）背面签字确认，黄色小票直接放入吧台小票盒即可。  大厅手工单正确填写要求：1、部门、台号、日期、值台服务员（推广员）姓名、品名、数量、开单时间后封单交电脑员输入电脑。  2、当楼面值台员接单记录接单时间后，黄联交还推广员。值台员将手工单上的出