探究酵母菌呼吸方式优秀教案.docxVIP

ATP的主要来源-细胞呼吸 ——探究酵母菌呼吸的方式 一、教材分析 “探究酵母菌细胞呼吸的方式”是人教版高中生物学实验教材《分子与细胞》 第五章第三节上的一个探究实验。发展科学探究能力是高中生物课程标准明确提出课程目标之一，在教学过程中,探究实验的设计与进行,实验结果的观察与分析,实验结论的得出等一系列活动能有效训练学生的探究技能。“ATP的主要来源——细胞呼吸”是本模块的教学重点与难点,本节要组织学生对“酵母菌的呼吸方式”进行探究，从而使学生学生对科学探究的过程更加熟悉，进一步提升学生的探究能力，也使学生对“细胞呼吸”有一定了解，为下面的教学打下基础 二、学情分析 有些学生的思维比较灵活，基础较好，探究的意识和欲望较强；但大部分学生依旧习惯被动的接受知识，对探究活动兴趣不高，探究能力很局限，为了促进大家的全面发展，最好进行小组分组学习。 三、教学目标 1、知识目标 (1)说明酵母菌进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物。 (2)阐明细胞呼吸的本质。 (3)明确对比实验与对照试验的异同。 2、能力目标 掌握探究酵母菌呼吸方式的实验原理及实验设计方法。 3、情感、态度与价值观目标 (1)培养学生的好奇心，激发学生的探究欲望。 (2)形成积极的生活态度和形成健康的生活方式。 四、教学重点和难点 1、教学重点 通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，使学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件及产物，并设计出可行的验证实验。 2、教学难点 引导学生进行科学探究。 五、教学过程 1、导入 教师：在上一节我们学习了生物生命活动的直接能源物质是什么？ 学生：ATP 教师：一个成年人在静止的状态下24小时将消耗40千克的ATP，而细胞内的ATP、ADP含量仅有2～10毫克。生物体是怎样解决这如此严峻的供需问题的呢? 学生：ATP和ADP之间迅速的相互转化。 教师：没错，ATP被水解消耗的同时，ADP可以在相关酶的作用下迅速合成ATP，使得细胞内ATP的含量尽管少，却始终维持在一个动态平衡的状态，因而保证细胞内供能环境的稳定。通过学习我们知道ATP水解使得远离腺苷的高能磷酸键断裂，释放出大量的能量以供生命活动所需。那么合成ATP是否也需要大量的能量呢？而这些能量又是来自哪儿呢？ 学生：呼吸作用和光合作用。 教师：非常正确！ADP转化成ATP时所需能量来源于呼吸作用和光合作用，并且主要是来自于呼吸作用。请同学们看到课本91页，今天我们就一起来探究学习一下“ATP的主要来源——细胞呼吸”。 2、新课 教师：现在请同学们自主学习91页相关内容，并思考以下问题。 （PPT展示）1. 什么是呼吸作用？它与细胞呼吸有什么关系？ 2. 呼吸作用发生的场所是什么？ 3. 它发生了什么样的物质变化？ 4. 又发生了什么样的能量变化？ （预设答案：呼吸作用是在细胞内进行的，因此也叫细胞呼吸。物质变化：有机物经氧化分解生成CO2或其他产物。能量变化：有机物中稳定的化学能转变为ATP中活跃的化学能。呼吸作用是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成CO2或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。） 教师请学生回答并引导学生提炼自己的答案。 教师：现在请同学们思考一下细胞呼吸和我们常说的呼吸是一回事吗？ （预设答案：呼吸是机体和外界环境进行气体交换的过程，交换的是CO2和O2。细胞呼吸的实质是氧化分解有机物，释放能量。） 学生讨论交流自己的看法。 教师：细胞呼吸与我们通常所说的呼吸并不一样，那细胞呼吸究竟是怎么回事？它的具体过程又是怎么发生的呢？接下来我们将通过一个实验“探究酵母菌细胞呼吸的方式”来了解它，我这里有一些关于酵母菌的相关资料，请同学们阅读并提出你想要探究的问题。 （PPT展示）资料1 酵母菌是一种单细胞的真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 资料2 酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精。 资料3 酵母菌细胞呼吸过程会产生CO2 。 （预设答案：酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？是否都能产生CO2和酒精？哪种情况下产生的CO2 更多？） 教师鼓励学生勇敢地提出自己想要探究的问题，所提出的问题只要与资料相关均可。然后对学生们想要探究的问题进行选择并引导学生根据挑选出来的问题设定实验目的（探究酵母菌细胞呼吸的方式），并进行合理的假设，再根据实验假设设计实验。 教师：现在请同学们自主学习教材91页至92页相关内容并思考以下问题。 （PPT展示）1.怎样保证酵母菌培养液中无其他杂菌干扰？ 2.怎样控制有氧和无氧条件? 3. 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 4.怎样鉴定有无酒精产生？ 5.本实验的无关变量有哪些？怎样排除无关变量对实验的干扰？ 教师：在这里我们所使用的酵母菌培养液是质量分数为5%的