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食堂工作总结（15篇） xx年在学校领导的领导下和各位同仁的帮助下，我顺利的完成了学校食堂的 会计工作,取得了一定的成绩，现将主要工作总结如下： 1、 正确履行会计职责和行使权限，认真学习国家财经政策、法令，熟悉财经 制度;积极钻研会计业务，精通专业知识，掌握会计技术方法;热爱本职工作，忠 于职守，廉洁奉公，严守职业道德;严守法纪，坚持原则，执行有关的会计法规。 2、 按照上级规定的财务制度和开支标准，经常了解学校食堂的经费需要情况 和使用情况，主动协助食堂管理员合理使用好资金.保证了食堂的服务质量与效益 在正常轨道上的运行。 3、 工作中审核所有开支凭证，及时结算记账，做到各项开支都符合规定，一 切账U都清楚准确。对经费的使用情况和存在问题，经常向有关领导请示汇报。 4、 按照规定编造全年、每季、每月的各种预算报表统计资料和月度结算，做 到准确无误，并及时报告分管领导。 5、 所有财务凭证，及时整理、装订和保存。 6、 指导和帮助出纳工作。 在过去的一年里，兢兢业业，圆满的完成了学校的工作任务，并且得到领导 肯定和许多同事的赞扬，这对我是一种鞭策，在新的xxxx年，将以更加饱满的工 作热情投入到工作中去。 时光飞逝，转眼间乂过了一年了。回顾过去的每一天，作为一名食堂工作人 员，深感到责任的重大。为了今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总 结如下： 一、原材物料管理方面： 1、 把食堂原材物料进货关，不怕远路，进市场，货比多家，选购营养丰富 的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。比喻说购买当季的青 菜、现宰的猪肉、新鲜的花生油等等。 2、 管理好食堂的原材物料，不易储存的原材物料尽量做到天天购买，对于 易储存的原材物料也要根据往年消耗情况有计划的购买。保证原材物料不腐烂， 不变质，不浪费，以节省食堂开支。同时对食堂的原材物料建账，做到帐物相符。 3、 每天根据就餐人数制作饭菜，尽量做到不剩菜或少剩菜。 二、 服务态度方面： 我们在转变服务态度、提高服务质量方面做大量的工作。我们始终坚持以人 为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工提供便利条件。 三、 饭菜种类方面： 我们根据季节、节日等情况为干部职工做好适合时令的可口饭菜，比喻：包 饺子、包包子、炖白菜、炖土豆、炒青菜等，尽量满足干部职工的要求。 四、 卫生状况方面： 我们本着积极负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千 头万绪，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我们认真贯彻《食品卫生法》, 把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要 的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。切实做好食品卫生、餐具 的“一洗、二冲、三消毒”工作，做到没有检疫证、食品卫生许可证的食品不购 买，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫，杜绝蚊蝇老鼠等害虫。 树立“服务育人”的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。我们苟堂小学现有743 人，分16个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在 130人左右，在校中餐人数在400人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门 的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生 管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序， 受到了师生和家长的好评。 一、 以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有专兼职行管人员1人, 炊事员2人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公 正、公开进行。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、 舒心、放心。 二、 规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制约人制定了科学的、 具有可操作性的管理制度。这些制度，从资料上大致可分三类：工作人员职责类, 食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定的， 也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全卫生制度》《从业人员卫生 知识培训制度》《食堂员工考勤制度》《消防安全制度》《采购人员岗位职责制度》 《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位职责制》。食堂工作人员不仅仅要对这 些制度资料熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束。 三、 切实强化食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全工作是一项事关师生 生命安全的大事，无论把这项工作提升到多么重要的程度来认识都不为过。为确 保万无一失，我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂目 前共印制各式表格10多校，在确保卫生安全过程中，做到了严把“五关”。首先 是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、 经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不合要求的 坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许