2022年茶艺师（中级）试题及茶艺师（中级）考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）试题及茶艺师（中级）考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【判断题】英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。（√）2、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（√）3、【判断题】茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。（×）4、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（√）5、【判断题】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（√）6、【判断题】白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世，做事只要肯吃苦，才有甜香来！”。（√）7、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（×）8、【判断题】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。（×） 9、【判断题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。（√）10、【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（√）11、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。（√）12、【判断题】一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。（√）13、【判断题】养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。（×）14、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（√）15、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。（√）16、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（√）17、【判断题】茶叶与茶具的搭配很重要，这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。（×）18、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（√）19、【判断题】塑料茶具，因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。（√）20、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（√）21、【判断题】茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。（√）22、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（√）23、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。（√）24、【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（√）25、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。（√）26、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D） A、快、低 B、快、高 C、慢、低 D、慢、高27、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（B） A、造型 B、数量平衡 C、色彩平衡 D、焦点28、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（C） A、汤色 B、滋味 C、闻香 D、叶底29、【单选题】茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。（C） A、咸点类 B、甜点类 C、鲜果类 D、果脯类30、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B） A、精神内涵 B、环境气氛 C、思想追求 D、哲学美学31、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（D） A、碎茶 B、贡茶 C、绿茶 D、散茶32、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（C） A、茶文化 B、工作环境 C、茶艺工作 D、工作岗位33、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般( )。（C） A、六分满 B、五分满 C、八分满 D、九分满34、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（B） A、青茶饼 B、青砖茶 C、散茶 D、沱茶35、【单选题】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，