全国高中生物优秀教案.docxVIP

全国高中生物优秀教案 全国高中生物优秀教案 【篇一：学教案]全国生物学竞赛辅导资料,好】 第一章 第一章 生命的物质基础 第一节 组成生物体的化学元素及化合物 一、组成生物体的化学元素 含量占生物体总质量的万分之一以上的元素， 称大量元素， 如 c、h、 o、n、p、s 、k 、ca 、mg 等。生物生活所必需，但是需要量却很少 的一些元素，称微量元素，如 fe 、mn、zn、cu、b、mo 等。 二、组成生物体的化合物 （－）糖类 1．生物学功能 参与细胞组成，是生命活动的主要能源物质。 2．组成元素及种类 糖类的组成元素为 c 、h、o，分单糖、寡糖、多糖三类。 单糖是不能水解的最简单的糖类，其分类中只含有一个多羟基醛或 一个多羟基酮，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。葡萄糖和果糖都 是含 6 个碳原子的己糖，分子式都是 c6h12o6，但结构式不同，在化 学上叫做同分异构体。 核糖（c5h10o5）和脱氧核糖（c5h10o4）都 是含有 5 个碳原子的戊糖， 两者都是构成生物遗传物质（dna 或rna） 的重要组成成分。 寡糖（低聚糖）是由少数几个单糖分子脱水缩合而得的糖。常见的 是含有 2 个单糖单位的双糖，如植物细胞内的蔗糖、麦芽糖，动物细 胞内的乳糖，存在于藻类细菌、真菌和某些昆虫细胞内的海藻糖等。 多糖是由多个单糖缩聚而成链状大分子，与单糖、双糖不同，一般 不溶于水，从而构成贮藏形式的糖，如高等植物细胞内的淀粉，高等 动物细胞内的糖元。纤维素是植物中最普遍的结构多糖。 （二）蛋白质 1 1．生物学功能 催化、运输、免疫、调节作用，结构和机械支持作 用、收缩功能。 2．组成元素和基本组成单位 蛋白质主要由 c、h、o、n 四种元素组成，多数还含有 s。基本组成 单位是氨基酸。 除甘氨酸外， 蛋白质中的氨基酸都具有不对称碳原子， 都有 l—型与 d 一型之分，为区别两种构型，通过与甘油醛的构型相 比较，人为地规定一种为 l 型，另种为 d 一型。当书写时—nh2 写在 左边为 l 型，－nh2 在右为 d 型。已知天然蛋白质中的氨基酸都属 l 型。 氨基酸与氨基酸之间可以发生缩合反应，形成的键为肽键。肽是两 个以上氨基酸连接起来的化合物。两个氨基酸连接起来的肽叫二肽， 三个氨基酸连接起来的肽叫三肽，多个氨基酸连接起来的肽叫多肽。 多肽都有链状排列的结构，叫多肽链。蛋白质就是由一条多肽链或几 条多肽链集合而成的复杂的大分子。 20 种基本氨基酸中，有许多是能在生物体内从其他化合物合成的。 但其中有 8 种氨基酸是不能在人体内合成的， 叫必需氨酸。 20 种氨基 酸的分类，主要是根据 r 基来区分的，分为脂肪族、芳香族和杂环族 三类，其中脂肪族又分为中性（一氨基一羧基）、酸性（一氨基二羧 基）和碱性（二氨基一羧基）氨基酸。 按 r 基的极性分为极性和非极性氨基酸。 3．结构 蛋白质结构分一、二、三、四级结构。 一级结构：多肽链中氨基酸连接方式及排序。 三级结构：是指在二级结构的基础上，进一步卷曲折叠，构成一个 很不规则的具有特定构象的蛋白质分子。 4．特点 （1）胶体性质：蛋白质分子量很大，容易在水中形成胶体粒，具有 胶体性质。在水溶液中，蛋白质形成亲水胶体，就是在胶体颗粒之外 包含有一层水膜。水膜可以把各个颗粒相互隔开，所以颗粒不会凝聚 成块而下沉。 （2）变构作用：含 2 个以上亚基的蛋白质分子，如果其中一个亚基 与小分子物质结合，那就不但该亚基的空间结构要发生变化，其他亚 基的构象也将发生变化，结果整个蛋白质分子的构象乃至活性均将发 生变化，这一现象称为变构或别构作用。例如，某些酶分子可以和它 所催化的最终产物结合，引起变构效应，使酶的活力降低，从而起到 反馈抑制的效果。 （3）变性作用：蛋白质在重金属盐（汞盐、银盐、铜盐等）、酸、 碱、乙醛、尿素等的存在下，或是加热至 70～100℃，或在 x 射线、 紫外线的作用下， 其空间结构发生改变和破坏， 从而失去生物学活性， 这种现象称为变性。变性过程中不发生肽键断裂和二硫键的破坏，因 而不发生一级结构的破坏，而主要发生氢键、疏水键的破坏，使肽链 的有序的卷曲、折叠状态变为松散无序。这种变化不可逆。 （三）核酸