《特种动物饲养学》教学大纲.docVIP

《特种动物饲养学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：特种动物饲养学 课程英文名称：Feeding of Rare Animal 课程所属单位：饲料科学系动物营养教研室 课程面向专业：动物科学专业 课程类型：选修课 先修课程：动物营养学、饲料学 学分：1.5 总学时：32 (其中理论学时：32； 实验学时：0 ) 二、课程性质与目的 《特种动物饲养学》是为动物科学专业本科生设置的学习水产动物养殖的一门基础课。理论教学的任务是使学生掌握水产动物营养基本知识及对营养的需要量、饲料原料种类，特性，营养价值及饲料的配制等，系统掌握满足水产动物最佳生长的日粮配制技术，以及鱼苗鱼种的一般饲养技术。 三、课程教学内容与要求 （一）绪论 1、教学内容与要求 讲述水产动物饲料工业的现状及发展趋势，水产饲料与畜禽饲料之异同。要求学生掌握水产饲料与畜禽饲料之异同。 1.1水产动物营养与饲料学研究的对象和目的 1.2鱼用饲料工业现状及发展前景 1.3鱼用配合饲料与畜禽配合饲料之异同 2、教学重点：重点讲述水产饲料与畜禽饲料之特点和异同。 3、教学难点：水产饲料与畜禽饲料之异同。 （二）鱼虾的生物学与生理特性 1、教学内容与要求 本章讲述鱼虾的生物学特性和生理特性，重点讲述与鱼虾营养吸收、代谢及生长发育有关的生物学生理特性。要求学生能够区分常见的鱼虾种类、食性、生长规律和生长特性。 1.1 鱼的生物学与生理特性 1.2 虾的生物学生理特性 2、教学重点：与鱼虾营养吸收、代谢及生长发育有关的生物学及生理特性。 3、教学难点：食性、生活习性的理解与运用。 （三）鱼虾的能量营养 1、教学内容与要求 重点讲述能量在鱼虾体内的剖分及能量代谢特点，阐明水生动物与陆生动物在能量代谢上的区别。要求学生掌握鱼类的能量代谢特点及能量模式的应用。 1.1鱼虾对能量的利用 1.1.1鱼虾能量代谢 1.1.2各种饲料原料的消化能 1.2鱼虾能量需求 1.2.1鱼类对能量的需要量 1.2.2虾类对能量的需要量 2、教学重点：能量在鱼虾体内的剖分及能量代谢特点，阐明水生动物与陆生动物在能量代谢上的区别。 3、教学难点：水生动物与陆生动物在能量代谢上的区别。 （四）鱼虾的蛋白质营养 1、教学内容与要求 介绍鱼虾类蛋白质消化代谢，重点讲述鱼虾蛋白质营养需求特点、需求水平及各种必需氨基酸的作用与需求水平。要求学生掌握水生动物与陆生动物在蛋白质代谢上的区别与应用。 1.1鱼虾对蛋白质的需求 1.1.1鱼虾蛋白质营养需要 1.1.2鱼虾对蛋白质需求特点 1.2鱼虾对氨基酸的需求 1.2.1鱼虾的氨基酸需要量 1.2.2鱼虾的氨基酸需求特点 2、教学重点： 鱼虾蛋白质营养需求特点、需求水平及各种必需氨基酸的作用与需求水平。 3、教学难点：水生动物与陆生动物在蛋白质代谢上的区别与应用。 （五）鱼虾的脂类营养 1、教学内容与要求 介绍脂肪的分类、作用以及代谢，重点讲述鱼虾必需氨基酸的需求特点、脂类的特殊作用，尤其必需脂肪酸、固醇与磷脂。要求学生掌握鱼虾脂类特殊的营养需求和作用。 1.1鱼虾对必需脂肪酸的需求 1.1.1必需脂肪酸 1.1.2必需脂肪酸的缺乏 1.1.3各种鱼虾对EFA的需求 1.2胆固醇与磷脂 1.3脂类在饲料中的应用 1.3.1脂肪对蛋白质的节约效果 1.3.2脂肪氧化中毒的影响 1.3.3油脂添加 2、教学重点： 鱼虾必需脂肪酸的需求特点、脂类的特殊作用，尤其必需脂肪酸、固醇与磷脂。 3、教学难点：必需脂肪酸的缺乏和固醇与磷脂的作用。 （六）糖类营养 1、教学内容与要求 介绍各种碳水化合物的营养功能，分析和阐明鱼虾对糖类利用的特点。要求学生掌握糖类的利用特点，合理运用饲料原料。 1.1 糖类的利用 1.2 饲料中糖类的添加量 2、教学重点：分析和阐明鱼虾对糖类利用的特点。 3、教学难点：应用鱼类对糖类的利用特点，合理运用饲料原料。 （七）鱼虾的矿物质营养 1、教学内容与要求 复习和讲述矿物质的营养特点，阐明鱼虾矿物质需求特点以及矿物质缺乏症和需求量。要求学生会利用水质情况、饲料原料特点合理利用矿物质。 1.1常量矿物质营养 1.2微量矿物质的营养 2、教学重点：鱼虾矿物质需求特点以及矿物质缺乏症和需求量。 3、教学难点：矿物质循环。 （八）鱼虾的维生素营养 1、教学内容与要求 复习和讲述维生素特点，重点讲述鱼虾的维生素需求特点，各种维生素缺乏症及需求量。要求学生掌握缺乏症。 1.1脂溶性维生素 1.2水溶性维生素 2、教学重点：鱼虾的维生素需求特点，各种维生素缺乏症及需求量。 3、教学难点：各种维生素缺乏症。 （九）鱼虾饲料原料 1、教学内容与要求 讲述各种饲料原料的特性，营养价