贵族霉分析和总结.docxVIP

魏石进口酒商城，全场酒品包邮。 贵族霉 贵腐霉作用下的葡萄 乍一听这个名字，觉得发明这个名称的人不知是脑筋坏了，还是太过聪明了？霉菌是一种人人都讨厌的东西，它细小的根本看不见， 可是食物不冰。几天就发霉了；屋顶漏水，墙壁也长霉了。你也才意识到它的存在，但是这讨人厌的霉菌怎么跟贵族扯上关系呢？这其中有个有趣的故事。 18 世纪末，德国的约翰尼斯堡葡萄园是属于伏尔达大主教所拥有的。但大主教并不住在葡萄园附近，而是住在距离很遥远的地方。每年秋天葡萄成熟时，负责管理葡萄园的园丁要派人驾着马车到伏尔 魏石进口酒商城，全场酒品包邮。 / 魏石进口酒商城，全场酒品包邮。 达大教主哪儿去请准采收葡萄。有一年秋天又到葡萄成熟时，园丁按照惯例派人去向大主教请准采收。哪知道，派去的使者半路上病倒了， 治病修养耽搁了好些日子。等到富远后，使者赶到大主教那里拿了许可证回到葡萄园，大半的葡萄都已挂在树上干枯萎缩了，大半的葡萄已挂在树上干枯萎缩了。大伙舍不得把葡萄推掉，又没时间再一颗颗地修剪挑选，只得把串串夹带着萎缩颗粒的葡萄，整串采收立刻发酵酿酒。原本以为这次收成全毁了。没想到酿出的酒无比甜美，后来经过许多试验，才知道这些过期采收的葡萄，水份含量减低而糖份含量相对增高，在发酵时形成的酒精浓度超过16%时，酵母被杀死，使发酵作用停止，但糖份未全部转化为酒精，而残存许多留在酒液中，使娘好的葡萄酒特别浓郁甘甜。后