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天下第一楼中福聚德的衰败原因一解 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：天下第一楼中福聚德的衰败原因一解 1 一、“传内不传外”的偏见 2 二、出身地位的偏见 3 三、对落魄、贫穷之人的偏见 4 文2：活着中福贵的悲剧人生 6 一、福贵的悲剧人生 6 二、福贵的悲剧人生留给人们的思考 9 参考文摘引言： 10 原创性声明（模板） 11 文章致谢（模板） 12 正文 天下第一楼中福聚德的衰败原因一解 文1：天下第一楼中福聚德的衰败原因一解 《天下第一楼》叙述的是清末民国初年间，北京前门福聚德烤鸭店由兴至衰的故事。“福聚德”是个老字号，它以其顽强的敬业精神，创立了闻名遐迩的烤鸭店，一时风头无两。它的第三代传人唐源德一生兢兢业业，希望家业能够世代相传。可不成想，两个不肖之子一个迷上了梨园，一个热衷于练武，均无成家立业之心，偏又挥金如土。眼见“福聚德”日薄西山，老掌柜在弥留之际终于松口，抛却“传内不传外”的旧思想，经王子西举荐，请来了精明强干的卢孟实，把唐家大业托付与他。卢孟实以其惊人的魄力把“福聚德”从岌岌可危的境地拯救出来，创造出一片欣欣向荣的繁盛景象。可未曾料想，福聚德仍不免走向衰败的道路，这正是由于世俗的各种偏见，将福聚德的希望打入了地狱。通过研究《天下第一楼》中“福聚德”衰败的原因，不仅可以了解到一个商铺成功的因素和失败的教训，还可以认识到世俗社会中的各种偏见对传统文化的影响，以及如今传统技艺文化面临着加速失传的窘境如何去解决？ 一、“传内不传外”的偏见 谈到“不传”，在中国传统文化思想里，有个这样的现象：对于家传绝技秘方等的继承方式，要么是传男不传女，要么是传内不传外。由血缘纽带维系着华夏社会，只承认血缘族类，而不承认个人的独立价值。这与重男轻女的文化根源有本质联系。女子能力再强，资质天赋多高，只要你嫁给他人，成为外姓，往往会被各种技艺拒之门外。更不用说本身就是外姓的男子了。长此以往，就形成了世俗中“传内不传外”的偏见。这种以血缘宗法为纽带，以道德伦理为价值准绳的中国传统文化影响着传统技艺的发展。这种发展方式虽然保障了“拥有者”的利益，但是其最大的弊端也正是因为其“不传”，倘若某一代子嗣中无男丁，或是技艺拥有者来不及传授子嗣就意外离世，那些中国文化中绚烂的传统技艺就会被他们带进棺材中。 剧中“传内不传外”一方面体现在掌柜地位的“不传”。最初唐源德因为卢孟实的外姓身份不肯答应王子西的推荐。他觉得福聚德应该让唐家人来管理，即使自己两个儿子玩世不恭，但也应该由他们来继承。最终两个儿子对店铺管理的松懈和毫不在乎的态度，加上满是赤字的账簿逼得唐源德临终前终于转变态度，请来了卢孟实做二掌柜。一个外姓的卢孟实，把这个姓唐的福聚德从生死边缘拉了回来。可偏偏还是这个“传内不传外”的偏见，让唐家兄弟对卢孟实产生了怀疑，最终撵走卢孟实。没有掌柜才能的唐家二少在收回福聚德之后能不能阻止它走向衰败呢？作者没有告诉我们，但是答案是否定的，因为大少爷还是整天沉迷于梨园戏曲中，二少爷还是一直在做自己的江湖梦！这种排外和封闭的文化态度最终导致了福聚德烤鸭发展的停滞，甚至濒临倒闭。 另一方面，“传内不传外”体现在手艺的“不传”。福聚德以烤鸭起的家，多数客人就是冲着这个烤鸭才来福聚德消费。虽然福聚德烤鸭的手艺并一定要姓唐，但烤炉上的老规矩却是掌炉不到70不传徒弟，更不用说外传了。罗大头常常威胁自己一撂杆不干，福聚德就得关门倒闭，这也是让卢孟实最头痛的地方。试想一下，要是福聚德的烤鸭手艺并不只在一个人手上，那么卢孟实对整个店铺的掌控肯定更得心应手。这也从某方面证明了技艺的向外传承并不会给福聚德带来多大的困恼。而一个传统技艺的“不传”带来的后果不仅仅关系着某个产业的利益，也可能会让这个传统技艺失传于世。倘若罗大头所掌握的烤鸭技术能够早点传给徒弟，那么福聚德也就不会这般的脆弱，正是守着老祖宗规矩中的那些偏见，才让福聚德的生意如此被动。 二、出身地位的偏见 五子行是旧社会对厨子、戏子、堂子、门子、老妈子的蔑视统称。他们从事当时社会上认为低下的行业，服侍他人，为人消遣，社会地位也就低下。常贵的悲哀源于社会的职业偏见。他是“福聚德”的红人，一辈子兢兢业业，处事圆滑，有自己的一批客人，甚至有的客人宣称“常贵走到哪儿，我们就到哪儿吃饭”。为了养家，他早已习惯了这种见人说漂亮话，低三下四被人轻贱的行当，实质心里敏感，在善解人意的背后有一颗待人真诚容易受伤的心。看看常贵的遭遇吧！为了“福聚德”辛劳半生，却始终没有话语权。自己的儿子想在瑞蚨祥做学徒学手艺，却因为是“五子行”的后人而被果断拒绝，可以预想他以后也摆脱不了跟他爹一样的身份。最终几十年的屈辱与愤怒迸发而出，一个跌倒之后便