《食品科学研究方法与论文写作》课程教学大纲（本科）.pdfVIP

食品科学研究方法与论文写作 Scientific Research Methods and Thesis Writing in Food Field 课程代码 学分：1 学时：16 （其中：课堂教学学时：16 实验学时：0 上机学时：0 课程实践学时:0） 先修课程：食品科学与工程、食品机械和食品与质量安全等专业课程 适用专业：食品科学与工程；食品质量与安全；食品机械 教材：《科学研究方法与论文写作》, 毕润成主编. 北京: 科学出版社. 一、课程性质与课程目标 （一）课程性质 通过对选题、文献利用、开题报告、撰写毕业论文、学术成果及评价和学术规范等 内容的学习，使学生全面了解、熟悉和掌握食品科学研究方法与论文写作的相关知识， 通过针对性联系和训练初步构建学生的科研兴趣和基本素质；能够在食品工业活动中以 及科学研究中合理的使用信息和资源；能够运用食品工程和食品科学研究中常用的计算 机软件解决一些复杂食品工程问题；使学生们具备撰写相关研究报告、学术论文等的能 力，满足食品专业工程化需求。 （二