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《食品工程原理》课程教学大纲 一、课程基本属性 课程中文名称： 食品工程原理 课程编码：0902545 课程英文名称： Principles of Food Engineering 课程类别：专业基础教育 课程性质： 核心课程 讲课学时/学分： 64 学时/4.0 学分 总学时/学分： 72 学时/4.5 学分 实验学时/学分： 8 学时/2.0 学分 课内实践学时/学分： 0 学时/0 学分 开课单位：食品科学与工程学院 开设学期： 4 食品科学与工程专业（复合应用型、蒙汉双语复合应用型），