蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢.pptVIP

关于蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢 第1页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 氨基酸的分解与转化 一、氨基酸代谢概况 三、氨基酸的脱羧基作用 四、氨基酸分解产物的转化 二、氨基酸的脱氨基作用 第2页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 氨基酸代谢概况 食物蛋白质 氨基酸 特殊途径 ?-酮酸 糖及其代谢中间产物 脂肪及其代谢中间产物 TCA 鸟氨酸循环 NH4+ NH4+ NH3 CO2 H2O 体蛋白 尿素 尿酸 激素 卟啉 尼克酰氨衍生物 肌酸胺 嘧啶 嘌呤 SO4 2 - 生物固氮硝酸还原 （次生物质代谢） CO2 胺 第3页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 氨基酸的脱氨基作用 4、非氧化脱氨基作用 1、氧化脱氨基作用 2、转氨基作用 3、联合脱氨基作用 第4页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 氧化脱氨基作用 氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相应的α-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。主要有以下两种类型： α-氨基酸 氨基酸氧化酶（FAD、FMN） α-酮酸 R-CH-COO- NH+3 | R-C-COO-+NH3 O || H2O+O2 H2O2 L-谷氨酸脱氢酶 谷氨酸+ H2O ?-酮戊二 酸+ NH3 NAD（P）+ NAD（P）H 第5页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 转氨基作用 α-氨基酸1 R1-CH-COO- NH+3 | α-酮酸1 R1-C-COO- O || R2-C-COO- O || α-酮酸2 R2-CH-COO- NH+3 | α-氨基酸2 转氨酶 （辅酶：磷酸吡哆醛） 在转氨酶的催化下， α-氨基酸的氨基转移到α-酮酸的酮基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。 第6页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 磷酸吡哆醛的作用机理 第7页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 谷氨酰胺的生成和利用 +NH2 +H2O ATP ADP+Pi 谷氨酰胺合成酶 Mg2+ +2H 谷氨酸合成酶 第8页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 联合脱氨基作用 （1）概念 （2）类型 a、转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 b、转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联 转氨基作用和 氧化脱氨基作 用联合进行的 脱氨基作用方 式。 第9页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联 转氨酶 L-谷氨酸脱氢酶 H20+NAD+ NH3+NADH α-酮酸 α-氨基酸 α-酮戊二酸 L-谷氨酸 第10页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联 α-氨基酸 α-酮酸 α-酮戊二酸 谷氨酸 草酰乙酸 天冬氨酸 腺苷酰琥珀酸 苹果酸 延胡索酸 腺苷酸 次黄苷酸 第11页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 非氧化脱氨基作用（自学） （1）直接脱氨基作用 （2）还原脱氨基作用 （3）水解脱氨基作用 （4）脱水脱氨基作用 （5）氧化还原脱氨基作用 第12页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 氨基酸的脱羧基作用 1、概念 3、脱羧产物的进一步转化（次生物质代谢） 氨基酸在脱羧酶的 作用下脱掉羧基生成相 应的一级胺类化合物 的作用。脱羧酶的辅 酶为磷酸吡哆醛。 直接脱羧 胺 羟化脱羧 羟胺 2、类型: 第13页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 氨基酸分解产物的转化 1.氨的代谢转变 2.氨基酸碳骨架的代谢途径 第14页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 氨的代谢转变 （1）重新生成氨基酸 （2）谷氨酰胺和天冬酰氨的生成 （3）尿素的生成——尿素循环 （4）合成其他含N物质 第15页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 谷丙转氨酶和谷草转氨酶 谷丙转氨酶（GPT） 谷草转氨酶(GOT) 第16页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 谷氨酸的重新生成 L-谷氨酸脱氢酶 谷氨酸+ H2O ?-酮戊二 酸+ NH3 NAD（P）+ NAD（P）H 第17页，共41页，2022年，5月20日，7点52分，星期六 尿 素 的 生 成