生命与安全教育_怎样才能吃的健康 公开课教案教学设计课件资料.docxVIP

怎样才能吃的健康 教学目标 1、认知目标：掌握常用食物的安全用法，知道怎样吃才健康。 2、能力目标：在掌握本次课内容的同时，能自己去了解另外多种食物的安全健康用法。 3、情感目标：掌握熟悉本次课内容，增加健康理念。 教学手段 多媒体 教学形式 室内 《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；③每天吃奶类、豆类或其制品：④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油：⑤食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应限量：⑧吃清洁卫生不变质的食物。 1、发芽的土豆不能吃的原因是：土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。 2、四季豆能引起食物中毒的原因是：四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏，因此，吃四季豆一定要烧熟煮透。?? 3、少吃烟熏食品的原因是：烟熏食品含有致癌物，而且通过加工很难除去。 4、进食脂肪过多容易患哪些疾病??? ????①高脂血症、冠心病、高血压；②胆囊炎、胆石症、胰腺炎：③肥胖症、脂肪肝、糖尿病；④肠癌、乳癌等。 5、人体缺乏维生素会患什么病?①缺乏维生素A可患夜盲症、干眼病和皮肤干燥症；②缺乏维生素D，儿童可患佝偻病，孕妇可患骨软化症；③缺乏维生素B1可患脚气病、神经炎：④缺乏维生素B2可