食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范2023-标准全文及说明.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB — ×××× ×××× 食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范 （征求意见稿） ××××-××-××发布 ××××-××-××实施 GB xxxx—xxxx 食品安全国家标准 食品中二噁英及多氯联苯污染控制规范 1 范围 本标准规定了食用农产品生产环境、食品动物用饲料、食品加工、储存、运输等环节中控 制食品中二噁英及多氯联苯的基本要求和管理准则。 本标准适用于食品中二噁英及多氯联苯（包括二噁英样多氯联苯及非二噁英样多氯联苯） 污染的控制。 2 术语和定义 2.1 食品动物 各种供人食用或其产品供人食用的动物。 2.2 二噁英（PCDD/Fs ） 多氯代二苯并-对-二噁英（PCDDs ）和多氯代二苯并呋喃（PCDFs ）的总称。 2.3 多氯联苯 （PCBs ） 二联苯苯环上的氢原子被氯原子所取代的化合物的总称，包括二噁英样多氯联苯和非二噁 英样多氯联苯。 2.4 二噁英样多氯联苯（DL-PCBs ） 多氯联苯中具备类似二噁英毒理学特性的化合物，包括非邻位和单邻位取代的多氯联苯。 2.5 非二噁英样多氯联苯 二噁英样多氯联苯以外的统称为非二噁英样多氯联苯。 2.6 指示性多氯联苯（indicator PCBs ） 多氯联苯中能够代表该类化合物污染特征的物质。 2.7 二噁英及其类似物 PCDD/Fs 及PCBs 中具有相似毒理学特性的化合物总称。 2.8 毒性当量因子（TEF ） 将某个二噁英及其类似物的毒性与2,3,7,8- 四氯代二苯并二噁英（TCDD ）的毒性相比得到 的系数，表示二噁英及其类似物的相对毒性。 2.9 毒性当量（TEQ） 将二噁英及其类似物质量浓度乘以其TEF计算得到的相对毒性值。 3 食用农产品生产环境 3.1 食用植物的种植环境（包括土壤、空气和灌溉用水）应避免受到二噁英及多氯联苯的污 染。 1 GB xxxx—xxxx 3.2 食用植物的农业用地应远离二噁英排放源，如钢铁冶炼、再生有色金属冶炼、废弃物焚烧、 制浆造纸、遗体火化和特定有机氯化工产品生产等，避免受到二噁英及多氯联苯的污染。 3.3 用于农业生产的污泥应避免受到二噁英及多氯联苯的污染。如受到污染，应采取适宜措施 进行处置，降低其可能风险。 3.4 食品动物养殖用地的土壤应避免受到二噁英及多氯联苯的污染。受污染地区的户外应限制 食品动物养殖。 3.5 应对典型的二噁英及多氯联苯排放区域（如电子垃圾拆解地等）附近的养殖环境（大气、 土壤、水体）进行二噁英及多氯联苯监测，监测要求参见附录B。 3.6 宜减少食品动物养殖过程中对含二噁英及多氯联苯的木质建筑材料及相关制品（如刨花、 锯末等）的接触。含二噁英及多氯联苯的锯末不应用于养殖过程。 3.7 渔业生产区域应避免受到二噁英及多氯联苯的污染，宜定期对捕捞和养殖区域的沉积物和 鱼类进行监测，监测要求参见附录B，确定高风险区域及受污染的鱼类。必要时禁止在受污染 的地区捕捞和养殖。 3.8 应对种植和养殖过程中的投入品进行二噁英及多氯联苯监测，监测要求参见附录B，减少 可能含有二噁英及多氯联苯的农药等投入品带来的污染。 3.9 应对可能存在3.1、3.2污染风险的种植、养殖区域的土壤、水体及沉积物进行二噁英及多 氯联苯的监测，如散养蛋鸡养殖区域土壤、牛羊养殖区域土壤、水禽养殖区域水体及沉积物、 中华绒螯蟹等水产动物养殖区域沉积物，监测要求参