食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠2023-标准全文及说明.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB 22557— ×××× 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠 （征求意见稿） 20××-××-××发布 20××-××-××实施 GB 22557—xxxx 前 言 本标准代替GB 22557-2008 《食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠》。 本标准与GB 22557-2008相比，主要变化如下： ——修改了感官要求及其检验方法； ——增加了游离铁、水分、氯化物、硫酸盐指标及其检验方法； ——增加了铅、砷指标的检验方法； ——pH值的检验方法引用了相关国家标准。 GB 22557—xxxx 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乙二胺四乙酸铁钠 1 范围 本标准适用于以无机铁盐与乙二胺四乙酸钠盐为原料反应生成的食品营养强化剂乙二胺四乙酸铁钠。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 乙二胺四乙酸铁钠 2.2 分子式 C H FeN NaO ·3H O 10 12 2 8 2 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 421.09 （按2018 年国际相对原子质量）。 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅黄色至黄褐色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然 状态 粉末或结晶性粉末 光线下，观察其色泽和状态，并嗅其气味。 气味 无异味 3.2 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 1 GB 22557—xxxx 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 铁含量（Fe ），w / % 12.5~13.5 附录A 中A.4 乙二胺四乙酸含量[以C H N O 计]，w / % 65.5~70.5 附录A 中A.5 10 14 2 8 水分，w / % ≤ 13.5 GB 5009.3 第四法a 游离铁（以Fe3+计），w / % ≤ 0.05 附录A 中A.6 pH 值（10 g/L 水溶液) 3.5~5.5 GB/T 9724