食品安全国家标准 食品营养强化剂 血红素铁2023-标准全文及说明.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB — ×××× ×××× 食品安全国家标准 食品营养强化剂 血红素铁 （征求意见稿） ××××-××-××发布 ××××-××-××实施 GB ××××—×××× 食品安全国家标准 食品营养强化剂 血红素铁 1 范围 本标准适用于以检验检疫合格的动物血液或经离心分离得到的血球液为原料，经酶解、分 离、干燥制得的食品营养强化剂血红素铁。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 血红素铁 2.2 分子式 C H FeN O 34 32 4 4 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 616.48 （按2018年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 红褐色至黑褐色 取适量试样置于洁净、干燥的透明玻璃器皿中，在 状态 粉末或颗粒 自然光下观察色泽、状态，嗅其气味，观察其杂质 1 GB ××××—×××× 气味 无味或轻微的血红素铁特征性气味 杂质 无肉眼可见杂质 3.2 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 铁（以Fe 计），w/% 1.0～2.6 GB 5009.90 血红素铁（以C H FeN O 计），w/% 9.0～27.0 附录A 中A.3 34 32 4 4 干燥减量，w/% ≤ 6.0 GB 5009.3 （直接干燥法） 灼烧残渣，w/% ≤ 12.0 GB 5009.4 铅（Pb ）/ （mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.75 或GB 5009.12 总砷（以As 计）/ （mg/kg） ≤ 2.0 GB 5009.76 或GB 5009.1 1 3.3 微生物限量 微生物限量应符合表3 的规定。 表3 微生物限量 限 量a 项 目