食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-赖氨酸天门冬氨酸盐2023-标准全文及说明.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 GB — ×××× ×××× 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-赖氨酸天门冬氨酸 盐 （征求意见稿） ××××-××-××发布 ××××-××-××实施 GB ××××—×××× 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-赖氨酸天门冬氨酸盐 1 范围 本标准适用于以L-赖氨酸和L-天门冬氨酸为原料，经中和、浓缩、结晶而制得的食品营养 强化剂L-赖氨酸天门冬氨酸盐，或由L-赖氨酸盐酸盐离子交换后再与L-天门冬氨酸经中和、浓 缩、结晶而制得的食品营养强化剂L-赖氨酸天门冬氨酸盐。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 L-赖氨酸天门冬氨酸盐 2.2 分子式 C H N O 10 21 3 6 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 279.29 （按2018年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然 状态 结晶或结晶性粉末 光线下，观察其色泽和状态。 3.2 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 1 GB ××××—×××× 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 L-赖氨酸天门冬氨酸盐含量( 以干基计) ，w/% ≥ 98.0 附录A 中A .4 2 - 1 比旋光度( 以干基计) ，αm(20 ℃，D)/[(°)·dm ·kg ] +24.0～+26.5 附录A 中A .5 pH(50g/L) 5.0～7.0 附录A 中A .6 干燥减量，w/% ≤ 0.2 附录A 中A .7 灼烧残渣，w/% ≤ 0.1 附录A 中A .8 氯化物/( 以Cl 计)/(%) ≤ 0.041 附录A 中A .9 铅(Pb)/(mg/kg)