餐饮连锁企业营运收银员岗位职责说明.docx

餐饮连锁企业营运收银员岗位职责说明 岗 位：收银员 所属部门:营运部 所属单位：门店 下属对象：见习收银员 直属主管:收银领班 管理人数： 无 岗位目标： 快速准确的进行结帐工作，及解决前台顾客的需要； 本岗位的基本要求 通过收银相关培训且正确操作者 责任范围（工作要项）： 1．检查自己工作所需设备，设施是否运行正常，如有问题及时报修； 2．每天下班前，将当日《收银日报表》打好，数据以短信的形式报给总经理； 3．餐前应将各种报表，单据，零钱准备充足，专用器具保证正常使用； 4．熟记当日营销活动及菜品，酒水价格； 5．当客人到吧台结账时，应请客人稍候，然后迅速将酒水及菜品价格进行复核； 6．当客人时现金结账时，要认真清点，唱收唱付，将大面额现金通过验钞机检验，将零钱找给客人并道谢； 7．当客人用信用卡结账时，请客人出示身份证并签字，之后将客人的身份证及签账单{客户联}交给客人并致谢； 8．如客人是酒店的合同签单挂账人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客人致谢； 9．当有很多桌同时结账时，应按顺序迅速为客人办理，同时对等候客人做好解释工作，请客人稍侯，注意礼貌用语的使用和态度的恭敬； 收银工作结束后，收银员清点现金，并将营业收入锁入保险箱内，次日交与财务部；