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食品饮料
行业动态研究报告
一、近期跟踪
1.1 近期各城市餐饮恢复情况
根据城市数据库，截至2 月 1 日，各线城市在2022 年 11 月以来的疫情冲击中逐步恢复。其中，出行方面，
一二线城市随春节回乡人流返程，出行活动快速恢复，而低线城市居民出行春节期间明显提升，恢复至 21 年
峰值水平；娱乐方面，前期管控较为严格地区迅速提升，大部分城市迅速恢复至管控优化前水平；而餐饮方面
表现较为乐观，各线城市在经历疫情冲击后，均已恢复至超过管控优化前水平，部分城市超越了两年内峰值水
平，餐饮复苏趋势明显。
图表1 ： 上海北京深圳经济恢复指数 图表2 ： 广州杭州武汉经济恢复指数
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图表3 ： 太原济南厦门经济恢复指数 图表4 ： 洛阳乌鲁木齐呼和浩特经济恢复指数
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此外，从哗啦啦大数据发布的“23 年春节餐饮消费数据”来看，2023 年春节期间 (1 月 21 日-27 日) ，餐
饮企业店均营收同比去年增长 19.1%，同比2019 年(疫情前) 增长 16.7%，餐饮消费迎来“开门红”。同期春节
期间，六大餐饮业态店均营收均有不同程度的增长，其中，茶饮业态涨幅最高，同比增长 38%，烧烤烤串紧随
其后，同比增长37% 。
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