西餐英语（第二版）张艳红-Unit4教案（5个）.pdfVIP

《西餐英语》教案4-1 课程名称 西餐英语 授课专业 西餐烹饪专业 授课班级 课题名称 Unit 4 Kitchen 授课课型 专业课 授课教师 Knives 授课学时 1 授课地点 授课日期 《Kitchen Knives 》是 《西餐英语》教材中的第四单元，在本单元中， 我们将学习西餐厨房中的常用刀具的名称、用途、使用注意事项及相关安全 教学内容 知识等。依据西餐英语专业课程标准和课程任务，本单元共有3 个模块，分 分析 别是Lead in(导入）, Focus on learning （聚焦学习）和 Give if off （知识拓展）， 授课学时5 节。 本课是第四单元的第一课时，主要是让学生了解并掌握西餐厨房刀具的 单词和词组，可将授课内容与专业实训课教学紧密结合，这样容易激发学生 学习的积极性并进行主动学习。 1. Learn and get familiar with the words of kitchen knives, such as 知识目标 paring knife , spatula, oyster knife, chopping knife. 2. Learn and read the dialogue about kitchen knives fluently. 1. Recognize and speak out the usages of different kitchen knives, such as: chef ’s knife, cheese knife, salmon knife, boning knife. 能力目标 2. Imitate and speak out the key sentences, such as: Can you hand me aparing knife/ cheese knife? 教学目标 Sure. Here you are./Sorry, I don’t have one. 素养目标 Students feel confident with experience the happiness while communicating or working with others. Speak out the words and phrases of kitchen knives, such as: chef ’s knife, cheese 教学重点 knife, salmon knife, boning knife., etc. Use the new words and functional sentences correctly and freely, such as: 教学难点 Can you hand me a chef ’s knife, cheese knife? 教学方法 3P Teaching Method Situational Method 教学手段 Multimedia ○文本素材 ●实物展示 ●PPT 幻灯片 ○音频素材 教学环境 ●视频素材 ○动画素材 ●图形/ 图像素材 ●网络资源 ○其他 Step 1 Lead in ( 5 ’) 教学设计 Activity 1 Read the learning goal